Do I gőz vagy Forraljuk rák?

A megfelelően végzett, mint gőzölgő, forrás- termék garnéla nagyon hasonló állaga és íze. Mindkét módszer lehetővé teszi, hogy a szezonban a garnélarák ízlés szerint, és mert sem a módszer hozzáadott zsírt, a táplálkozási profilok garnélarák előállított vagy ahogy közel azonosak. Akár úgy dönt, hogy gőz vagy forraljuk garnéla is függ, hogy mennyi idő van: gőzölés tovább tart, részben azért, mert akkor lehet, hogy több tételekben.
Idő szempontok

  • Forró garnéla egy nagyon gyors folyamat, amely megköveteli, bárhol két-négy percig, attól függően, hogy a méret a garnélarák. Gőzölgő garnéla lesz öt és 10 perc, attól függően, hogy a méret a rák és a kapacitás a gőzös - még a legkisebb edényben forrásban lévő garnéla van egy nagyobb kapacitású, mint az átlagos konyha gőzös, vagy gőzöléssel állványok, amelyek illeszkednek nagyobb cserépbe. Garnéla lehet szétfőtt nagyon könnyen forrás közben, azonban, és jöjjön ki gumiszerű. A párolás egy megbocsátó folyamatot, és lehetővé teszi, hogy könnyebben nyomon követi a szín és homályossága garnéla, két fontos nyomokat, hogy mikor kész.
    Ízesítésére Shrimp

  • Főtt garnélarák általában ízesített gyógynövények és fűszerek, mint a babérlevelet, fokhagymát, koriander mag, bors, cayenne bors, amelyek hozzá a forró vizet együtt a rák. Ezek a kiegészítések átjárja a garnéla íz a főzési folyamat során. Gyakran, zöldség, beleértve a kis burgonya, sárgarépa, főtt kukoricát és a gombát, forralunk, az ízesített vizet, mielőtt a garnélarák főznek. Míg a citromlevet, sör vagy Cajun fűszerezés gyakran adagolnak a vízbe megfőtt a gőzölgő rák, a legtöbb párolt garnéla, hogy további íz a pác, vagy a gyógynövények és fűszerek rászórjuk előtt a gőzölgő kezdődik. Matton
    Forró garnélarák

  • forraljuk garnéla a feje és farka ép vagy távolítsa el a héj előre. Töltsünk meg egy nagy fazék kétharmada az utat a csúcsra vízzel. Add sör, citromlé, kóser só és egyéb fűszerek kívánság, és hogy a keveréket forraljuk át a magas hő. Add garnélarák a forró vizet, és forraljuk 2-4 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlan, és kezdjük el rózsaszínűek. Öntsük a rák egy nagy tésztaszűrő lefolyni.
    Párolás garnélarák

  • A gőz garnéla a feje és farka ép, de lehet több fér a gőzös kosárba ha kiveszi a kagyló (vagy legalábbis a fejek) főzés előtt. Tegyünk egy gőzhajó kosár egy fazék töltött annyi vizet, hogy elérje körülbelül 1 inch alatti kosár. Fedjük le az edényt, és hogy a víz forrni. Csökkentse a lassú tűzön, és gyorsan intézkedik a garnélarák a gőzös kosárba. Minden rendben, ha a garnélarákot érintkeznek egymással, de nem réteg, vagy nem fognak főzni egyenletesen. Meghintjük kóser só és szárított fűszerek, mint a cayenne bors, paprika vagy oregano. Fedjük le és gőz öt percig. Ellenőrizze, hogy a garnélarák történik - akkor már nem lesz áttetsző, és akkor kezd fordulni rózsaszín. Ha ők nem történik meg, fedjük le és továbbra gőzölés. Ellenőrizze újra percenként, amíg a garnéla megfô.