A tonhal rendkívül népszerű fajta halat enni nyersen. Ez egy határozott és zsíros halak, hogy kiváló ízű, ha nyersen fogyasztanak. Tuna annyira népszerű, sőt, hogy a kihalás néhány faj tonhal válik jelentős aggodalomra a túlhalászás következtében. Van még néhány egészségügyi kapcsolatos aggodalmakat tonhal. A New York Times vizsgálat megállapította, hogy vannak bizonyos fajták tonhal tartalmazó higany szintje elég magas, hogy potenciálisan igazolják saját eltávolítsák a piacról az FDA
Salmon

Salmon egy másik halfaj, amely nagyon népszerű enni nyersen. Feltalálása előtt a hűtés ellenére, lazac egyáltalán nem használják a japánok, mint a sushi halat, mert a paraziták, hogy az lenne a hal ehető után nem sokkal a hal megölték nélkül a megfelelő tároló. Lazac azóta nagyon népszerű bár, részben azért, mert az általa kínált egy íz, ami egyedülálló sok fehér hal fajták.
Yellow Tail

Yellow Tail, más néven Japán Amberjack, egy másik kedvelt nyers hal. A Yellow Tail csak találtak az északnyugat-csendes-óceáni, hanem azért, mert ez magában foglalja Japán, történelmileg nagyon jó volt. Ma sok a Yellow Tail, ami az utat a tányérokon, mint sushi, tenyésztett, bár még mindig vannak Yellow Tail fogott vadon.
Red Snapper

Red Snapper egy másik jó sushi hal, bár van néhány különbség a Red Snapper, hogy a japán eszik, és a Red Snapper, hogy az amerikaiak szolgálnak fel sushi. A hagyományos Red Snapper is ismert keleti Nannygai és megtalálható a Csendes-óceán déli, mintegy Új-Zéland és Ausztrália. A Red Snapper legtöbb amerikai enni egy más halat találtak a Mexikói-öböl és a déli Atlanti-óceán partján. Nevek félre bár a két halat nagyon hasonló, és nehéz megkülönböztetni egymástól.