Hogyan Füst Szarvas bordák (4 lépés)

Őz az egyik legegészségesebb húsok. Mivel szarvas enni csak a növényzet, a hús nagyon sovány és édes, gazdag ízű. Van annyi módon, hogy készítsen szarvas bordák vannak olyan marha és sertés bordák. Tény, hogy sok ember dohányzik szarvas bordák pontosan, ahogy ők más húsok. Mivel azonban a szarvas annyira sovány, hogy kiszárad könnyen. Ha a hús megfelelő előkészítettsége, a szarvas bordák lesz szaftos és ízletes.
, Amire szüksége van
Kedvenc hús pác
Bowl
Fércelő kefe
Fólia Matton Knife
dohányzó
Nagyon nagy műanyag zacskók
utasítás

1. Tegyük a szarvas bordák nagyon nagy műanyag zacskók. Ha nem fog illeszkedni, vágjuk kisebb darabokra, hogy a zsák bezárul. Készítse el kedvenc hús pác és öntsük át a bordák. Zárjuk le a táskát, és hűtőszekrényben körülbelül 12 óra. Matton

2. Add faforgács, hogy a dohányos, és indítsa el őket füstölög. Emelje a hőmérséklet a dohányos körülbelül 200 ° F. Spread fólia alatt a dohányos felső polcra, dugta lyukakat is, így a füst eljut a hús. Matton

3. Fektesse a szarvas a fólia és óvatosan hajtsuk fólia felett és a bordák. Ez segít megőrizni a nedvességet. Zárja le a dohányos, és lehetővé teszi, hogy a bordák füst négy-hat órán át, vagy amíg a lé távon egyértelmű. Matton

4. Készítsük több hús pác egy nagy tálba. Brush pác bőségesen át a bordák minden órában, alakítja át őket úgy, hogy kabát mindkét oldalán. Ez biztosítja, hogy a nedvesség a dohányos állandó és folyamatosan a vadhús lédús.