Hogyan készítsünk Champagne

Ha bort készíteni otthon, akkor rendelkeznek a szükséges berendezések, hogy pezsgőt. Ne gondold, hogy kezdő a nap elején garantálja egy pohár pezsgő estére. Champagne úgy hónap, hogy.
, Amire szüksége van
Cool, száraz helyiségben
bor rack
Riddling állvány
Géz
csőkefét
üvegpalackok
6 csésze Pinor Meunier
6 csésze Pinot Noir
6 csésze Chardonnay
érlelt bor
Extra finom cukor
Dugók
dróthálóval
Champagne palack
utasítások

1. Keresse meg a hűvös szobában, mint egy alagsori pince dolgozni. Hozzunk létre egy bortartó és riddling rack a szobában. Tie egy 4-by-4 hüvelykes darab cheesecloth körül egy üveg ecsettel és állítsa be a kefe félre. Matton

2. Mix 6 csésze egyes Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier a nagy pohár korsó . Ezek a bázis borok, melyek a kész pezsgőt. Fedjük le a palackot, és hagyjuk állni 2 napig hűvös szobában. Matton

3. Öntsük a bázis bort egy nagy üveg, és zárjuk le a parafa. Térjen vissza az üveget, hogy a hűvös szobában, és hagyjuk pihenni az oldalára a bor rack 3 hónapig. Fordítsa az üveget minden 2 vagy 3 napig, hogy megfelelő keverési. Ez lehetővé teszi a alapbor alávetni az erjedés, hogy kiderül, hogy a pezsgőt. Matton

4. Vegye ki a palackot a bor jogosult, miután a három hónapos nyugalmi időszak, és tegyük a riddling rack. Vegye figyelembe az élesztőt üledék, amely összegyűjti a palack nyakán. Amikor úgy tűnik, hogy az élesztő sejtek nem növekedtek, itt az ideje, hogy távolítsa el az összegyűjtött üledék. Ez eltarthat akár 4 hétig. Matton

5. Vegye ki a palackot ki a riddling állvány és tartsa jobb oldalán fel. Engedje el a kupakot lassan és óvatosan. Használja a csőkefét borított sajtruhát finoman dörzsölje a belső az üveg nyakát, eltávolítja az összes élesztőt üledék. Dobja ki a géz és öntsük a bort egy második nagy üveg. Matton

6. Add hozzá a választék egy csésze érlelt bor, az új üveg mellett extra finom cukorral ízesítjük. Öntsük a pezsgőt az üres pezsgősüveg. Használja a szúnyogháló, hogy lezárjuk a parafa határozottan, megakadályozva nyomást a palack nyomja a dugót ki. A pezsgőt lehet kézbesíteni azonnal, vagy állni hagyjuk tovább.