A bor , Brunello jól működik együtt élelmiszerek, erős ízeket. Ezek közé tartoznak a sajtok, mint a Parmigiano Reggiano vagy Asiago, fűszeres kínálatát, mint az olasz kolbász, húsos húsos mint a lasagna, vagy egy vastag steak. Amikor Brunello a mártással, hogy jól működik húsok, mint a steak, sült marha, sertés szűzpecsenye. Azt is, hogy a Brunello szósz egy egyszerű tészta étel, mint a gnocchi.
Ízesítésére Sauce

Ha nem teszi a szószt, hogy menjen el a vörös húsok, sertés, időt arra, hogy pirítsa a stovetop, majd hozzon létre a mártást abban a serpenyőben eltávolítása után a húst. Add olívaolaj, hagyma, sárgarépa, zeller és a fokhagymát, majd deglaze a serpenyőben a Brunello bor és használja a spatula segítségével fel semmilyen barna bit hátrahagyott, ha bevésődött a húst. Hozd a szósz egy forraljuk, és hagyjuk, hogy főzzük 10-20 percig, amíg a kívánt állományt.
Simítása It Out

A zöldségeket adjunk mélységben ízt a Brunello mártással, de ha tálaljuk mellett a főétel, azt akarja, hogy zökkenőmentes lesz. Amikor a szósz elérte íz és állag szeretné, törzs ki az összes zöldséget, így csak a szósz marad. Használjon finom háló szűrő, ha lehetséges, hogy még a legkisebb darab növényi feszült ki. Szűrjük meg többször, ha nem a következetesség azt szeretné, miután az első próbálkozás.
Az utolsó simítás

Az utolsó fűszerezés a mártást, melegítsük az feszült mártással, hozzátéve, kis dudorok a vaj és a kavargó őket, ahogy megy. Ez érett meg az ízét a mártás, és adja meg a vonzó ragyogás, amely növeli a bemutatót. Adjunk hozzá 4 vagy 5 Pats vaj ilyen módon, majd befejezni sóval és frissen őrölt bors. Tálaláskor a Brunello mártással, a marha, sertés, szórt fölött a felszeletelt húst.