Főzni száraz vermut (4 lépés)

Bár a legtöbb ember társult száraz vermut egy martini, hogy gyakran használják az ínyenc főzéshez összetevőként Entrées, levesek és desszertek. Száraz vermut egy fehér bort bázist, amely lehetővé teszi, hogy kell használni, mint helyettesíti a fehér bor receptek. Vermutot is jön egy édes változatát. Együtt sherry, és Marsala, vermut egyike a világ finom dúsított borok. A legtöbb vermut készül Franciaországban, Olaszországban vagy Kaliforniában. Az egyik legkedveltebb receptek segítségével vermut klasszikus francia hagymaleves.
, Amire szüksége van
Skillet
vörös vagy sárga hagyma
Olive Oil
Sugar
Fokhagyma
Marha készlet
száraz vermut
babérlevél
Kakukkfű
Salt Matton Pepper
francia kenyér
svájci gruyère
parmezán sajt
nyesedék kést
éles késsel a vágás és szeletelés
Mérőkanál
Mérőpohár
edényfogó kesztyűt
tálaló edényeket Matton utasítás

1. meghámozzuk, és vékonyra vágott Hat nagy fej vöröshagyma. Öntsük fel az olívaolajat a nagy serpenyőben, és Saute a hagymát, a közepes magas hő. 10 perc elteltével adjunk hozzá 1/4 tk. cukor kezdeni a carmelization a hagymát. Tovább főzzük, amíg jól pirított. Az egész pirítás folyamat körülbelül 30-40 percig. Ellenőrizze, hogy a hagyma nem égnek. Matton

2. Add 2 gerezd fokhagyma, apróra darált. Tovább a Saute 1 percig tovább. Add 8 csésze marha-állomány, 1/2 csésze száraz vermut, 1 babérlevél, 1/4 tk. szárított kakukkfű a serpenyőben. Részben fedezni, és pároljuk, amíg az ízek biztosítóval együtt is. Ez körülbelül 30 perc. Dobja ki a babérlevelet. Ízlés szerint sóval és borssal. Matton

3. Induljon el az egyéni sütő-biztos tál leves minden vendég számára. Ez a recept szolgálja 4-6 fő. Kanál a hagymaleves a tálak, így némi teret a tetején az edényben pirítóst. Matton

4. Lay egyik pirított szelet francia kenyér közvetlenül a leves minden tál, amely a leves . Osszuk 1 1/2-es csésze reszelt gruyère egyenletesen száma között tál leves és megszórjuk a tetejét a pirítós minden tálba a sajtot. Adjunk hozzá egy csipet vagy két parmezán sajtot minden szelet kenyér. Kapcsolja be a sütőt broiler. Tegye a tálat a broiler, mintegy 6 hüvelyk le a broiler eleme. Civakodás, amíg a sajt buborékok, és enyhén pirított. Vegye ki a tálak, egy konyha ruhával vagy edényfogó kesztyűt. Azonnal tálaljuk.