Hogyan párosítani bor bouillabaisse

bouillabaisse egy hagyományos halpaprikása, ami abból az Provence régióban Franciaországban. Hagyományosan, ez magában foglalja a hal, kagyló, zöldségek és gyógynövények. Conger a leggyakoribb hal használt, bár a szürke tőkehal, márna, vagy más szilárd húsú halak is lehet használni. Ízesítő elemek közé tartozik a fokhagyma, narancshéj, sáfrány, és édeskömény. Hanem azért, mert ez az étel annyira összetett, gyakran ez lehet nehéz találni olyan bor, pár simán ezzel a hagyományos francia étel. A következő lépés, amit megtehetsz, hogy pár bort bouillabaisse.
Utasítás

1. Válassza ki a fehér bor, amelyet hagyományosan inkább, mint a vörösbor esetében párosítás halételekhez. Sauvignon blanc vagy más fehér Bordeaux fajták jó ajánlásokat. Matton

2. Egyezik az edényt, hogy a bor az azonos kultúra és földrajzi régióban. Mivel bouillabaisse származik Provence, akkor pár nagyon jól rózsával bort ugyanabban a régióban. Ez azért van, mert az idő múlásával, a lakosok egy földrajzi régió hajlamosak készíteni élelmiszerek pár természetesen a borok ugyanazon a területen.
   

3. Próbáljon ki valami merész és off beat. Bármilyen bor magas savtartalma alkalmas nyesedék ezzel bouillabaisse. Nagy-sav vörösek, mint a Loire cabernet franc vagy pinot noir jól kell működnie.