Champagne látszólag természetes affinitása füstölt lazaccal nem csak azért, mert A kettő gyakran együtt szolgáltak a dining események. Inkább, pezsgő száraz kivitelben és ragyogás olyan kínzó illik a füstölt lazac szendvicsek vagy szeletekre. Wine Enthusiast javasol Brut Blanc de Blanc, de korántsem a választás korlátozódik fehér pezsgőt. Food and Wine, például azt ajánlja, kísérletezés egy teltebb testű Rose Champagne. Ugyanígy, a rozé nem szabad figyelmen kívül hagyni a szolgálatot lazac, nem utolsósorban azért, mert a hasonlóság színű. Provence Rose és spanyol Cabernet Sauvignon Rosadoval eléggé száraz, míg a Rose d'Anjou lenne túl édes.
Zamatos fehérek

Könnyű, tiszta, száraz fehérbort kínálnak a legkiegyensúlyozottabb fólia a zsírok füstölt lazac, míg finom ízű fehérek, mint a kaliforniai Chardonnay lesz túlterheltek. Loire Sauvignons, mint például Sancerre, hogy finom, egres megjegyzi, hogy pár jól, míg a New World Sauvignons finom amíg a spárga és a gyógynövény megjegyzések nem túl hangsúlyos. Chablis "ropogós savak birkózik jól a olajosság a lazac, míg Chenin Blanc-fehér Zinfandel elindult a füst íz és az egyensúly a sós hidegvérrel.
Modest Reds

A mondás, hogy csak a fehér borok mellé halat abból ered, hogy a tanninok vörösboros versenyt is brutálisan az olajok halakban. Azonban néhány könnyebb test vörösek elfogadható, mint a Beaujolais vagy Valpolicella Rio Albo. Tény, hogy a legjobb vörösek azok, amelyek hasonlítanak a fehérek jellegű, mint például a burgundi Pinot Noir vagy a Pacific Northwest Pinot noir, melyek közül az utóbbi rendelkezik a hozzáadott bónusz illő vadon élő lazacra természeti terület. Míg Bordeaux Cabernet Sauvignon túl kemény egymás mellé, Merlot rugalmasan párosítani lazac.
Alternatív kombinációk

elzászi bor szerelmeseinek már régóta párosított félszáraz és Rieslings a a füstölt lazac, kormány egyértelműen az édesebb is. A nagyon száraz Trocken vagy földmunkák Rheingau pár jól szerint a West Cork Times. Az enyhén olajos Gewrztraminer több szokni, de következetes hit, az elzászi. Amennyiben lazac nem szolgált citromos, például tészta, vagy rántotta, választhat egy fehér burgundi, mint Chablis vagy Meursault annak érezhetően vajas íz, vagy száraz ausztrál Semillon. Ha szolgálja lazac részeként tenger gyümölcsei tál beleértve garnéla és rák, édesebb muskotályos elfogadható, vagy a Chenin Blanc a Loire annak mézes ízű és sárgabarack vagy őszibarack jegyzeteket.