Hogyan párosítani Amarone étellel

Amarone della Valpolicella, általában csak nevezik Amarone, készül a Valpolicella régió északi Verona Észak-Olaszországban. A bor elnyerte Olaszország legjobb DOCG besorolása 2009-ben Ugyanezzel a szőlő, mint Valpolicella - keveréke Corvina, Molinara és Rondinella - a szőlő Amarone részben szárított. Ez az egyedülálló módszer, az úgynevezett appassimento eredményez szőlő egy intenzív ízű és magas cukortartalmú, segít, hogy Amarone egy nagyon gazdag és csersav bor sok alkoholt.
, Amire szüksége van
Amarone
Wine szemüveg
Megfelelő sós étel vagy sajt Matton utasítás

1. Értsék meg a jellemzőit Amarone. Mivel Amarone egy rendkívül alkoholos 15 százalékos vagy annál nagyobb, és gyakran van egy komplex íz, ami enyhén kesernyés, illesztás élelmiszer igényel több gondolat, mint jellemző. Amarone könnyedén legyőzi a legtöbb viteldíjat. Ez megy a legjobban gazdag húsok és érett, általában idősebb, magabiztosan ízesített sajtokat. Szóval, ez működik a legjobban, később az étkezés. Matton

2. hangolja össze ezt a többi a menüben. Ha azt tervezi, hogy szolgálja több mint egy tanfolyam, érdemes szolgálni egy könnyebb bor, vagy borok, ezekkel élelmiszerek tálalás előtt a Amarone. Könnyebb borok pár jobb a könnyebb ételeket. Ez alól kivétel a korai tanfolyam, ahol Amarone működhet egy tészta gazdag mártással. Ilyenek például a klasszikus toszkán készítmények pappardelle szósszal jellemző hosszú párolt nyúl (vagy nyúl), vagy egy vadkan. A mérkőzés lehet, hogy nem ideális, de lehet is kiegészíti egymást. Matton

3. Plan szolgálni gazdag előkészített hús a főétel kifejezetten a Amarone. Honlap szerint a Bánfi, amely széles körű portfólió borok, "kényes darabolt hús, egyszerűen előkészítve, finomak szolgált, amikor idősebb, érettebb vörösök", mint egy idős Bordeaux és Amarone. Párolt hús, gazdag raguk és sült és grillezett húsok, beleértve játék lehet más finom beállításokat. Matton

4. Vegye figyelembe szolgálja Amarone végén az étkezés. Ha a menü nem jellemző a gazdag, húsos központi és szeretné megosztani, hogy különleges üveg Amarone, akkor valószínűleg a legjobb marad, amíg a sós tanfolyamok fogyasztják. Amarone jól működik erősen ízesített, éles és nagyon érett sajtok. Néhány javaslat tartalmazza a szárított Provolone Piccante, kézműves pecorino romano, Gorgonzola Naturale - amely az intenzív, idősebb változata Gorgonzola - és, Parmigiano Reggiano, a király a sajtok.