Hogyan állapítható meg, Alkohol tartalom A Fajsúlymérö

Bor és sör döntéshozók használni areométerrel mérésére alkohol szintje, és mondd el nekik, ha erjedés befejeződött. Egy egyszerű, de törékeny, üveg eszköz, sűrűségmérő intézkedéseket a fajsúlya folyadék, vagy annak sűrűsége kapcsolatban vízben. A must, amely a zúzott szőlő, hogy válik a bor, és a sörlé, erjesztett, maláta, hogy válik a sör, egyaránt magas cukortartalmú, így azok fajsúly ​​magas. Ahogy kovász, a cukrokat változott az alkohol, csökkenő azok fajsúlya. Használja areométerrel potenciális alkohol skálán könnyedén megállapíthatja, hogy az alkohol mennyisége a bor vagy sör fog tartalmazni, ha ez erjesztik. Kisebb számban, mint a 3 vagy 5 százalékos jelzik az alacsony véralkoholszint, míg a magasabb szám, mint a 10 vagy 12 százalék, jelezze magasabb szintre.
, Amire szüksége van
Test jar
Wine tolvaj Matton Fertőtlenítőoldat
Kell vagy cefre
utasítás

1. Sanitize minden berendezés, amely érintkezésbe kerül a must vagy cefre. Áztassuk a berendezést a Tisztftóoldat és hagyja a levegőn megszáradni. Matton

2. A bor tolvaj, egy eszköz, amelynek célja, hogy mintát vegyen a bor vagy sör minimális kapcsolatot, hogy távolítsa el must vagy Wort első olvasatra. Töltsük fel a vizsgálat jar háromnegyede az utat a csúcsra. Vegyünk egy kezdeti olvasatra fajsúlya a must vagy cefre elején a projekt, az erjedés előtt kezdődik. Matton

3. Tegyük a hidrométerrel a vizsgálati jar, és óvatosan, hogy a sűrűségmérő egy spin használja a hüvelyk- és mutatóujjával, hogy távolítsa el a légbuborékokat kapaszkodott az oldalán a teszt jar. Ügyeljen arra, hogy ne ejtse fokolóról a teszt jar, mivel nagyon törékeny. Olvassa el a hydrometert potenciális alkohol skála azon a ponton, ahol a folyadék érintkezik a pohár a hydrometert. A potenciális alkohol skála határozza meg, hogy mennyi alkoholt lehet előállítani egy sört vagy bort, ha erjesztett szárazra alapján, hogy mennyi cukor van jelen. Matton

4. Vegyünk egy másik olvasata fermentációs a végéhez közeledik, hogy meghatározzák a cukor mennyiségét maradt a sör vagy bor. Vonjuk ki a második olvasatban az első, hogy meghatározzák az alkohol mennyisége az erjedés közben. Például, ha az első olvasatban 14 százaléka az alkohol és a végső leolvasás 2 százalékos alkohol, a végső alkohol olvasási lenne 12 százalék.