Bor szerelmesei hívja wine & quot; élő & quot; mert a kémiai reakciók, amelyek továbbra is az élettartama alatt. Levegővel való érintkezés, az úgynevezett levegőztetés vagy & quot; hagyta, hogy a bor lélegezni, & quot; sietteti az egyik ilyen reakciókat. Amint az oxigén a levegőben kölcsönhatásba lép a bor, ez fokozza a komplex ízeket. Más vegyületek a bor elpárolog levegő hatására, csökkentve a kemény tannin karaktert. A vörösbor előtt, hogy megfelelően szénsavas vezethet csersav falatot nélkül a gazdag ízek, amelyre vágysz.
Hogyan levegőztetni

Bár sokan hagyják, hogy a bor lélegezni egyszerűen eltávolítja a dugót a palackból, nem ez a leghatékonyabb módszer. Csak kis mennyiségű a bor felülete ki van téve a levegőben, ha a bor marad a palackban. A hatékonyabb alternatíva az, hogy öntsük le a bort, vagy egyszerűen csak hagyjuk, hogy lélegezni a pohárban. Ez a módszer teszi ki többet a bor az oxigén, gyorshajtás a levegőztető folyamat.
Figyelte az órát

Az időtartam egy bort kell lélegezni változhat, de A legtöbb vörösek mintegy fél óra elegendőnek kell lennie. A hatás kell kezdeni, hogy észrevehető néhány percen belül. A fiatalabb és csersav a bor, annál tovább fog tartani a & quot; nyit & quot; és engedje az ízek és illatok.
túlzásba viszi

Bár egy kicsit levegőztetés szükséges, hogy ki a karaktert a legtöbb vörös, túl sok káros lehet. Miután egy nap múlva, a bor kezd fejleszteni savanyú, ecetes ízek, vagy kezdje el szaga & quot; le. & Quot; Egyes borok, hosszú levegőztető túl sok. Régebbi vörösök kell csak néhány percig kitéve a levegő, bár még mindig kell leöntjük minimalizálása érdekében az üledék a borban.