Pinot Noir egy különösen nehéz bort termelni, de az eredmény egy robusztus ital hogy pár jól egy széles étel. A szőlő temperamentumos és kemény nő, és az erjesztési folyamat erre a különleges bort annyira erőszakos, hogy gyakran borul a fermentációs tartályba. A tölgy természetes választás a folyamatban, hiszen a fa nehéz és sűrű ahhoz, hogy a hordó a robbanástól. A bor maga testes és gazdag, komplex cseresznye aromával és bársonyos, semleges ízű.
Merlot

Merlot nemrég szerzett népszerűsége Amerikában. Hasonló ízű profilt, hogy a Cabernet, Merlot inkább egy gyümölcsös és lágy szárú íze és illata. Merlot alacsony savasság ad neki egy buja érzi, egy könnyen fogyasztható tulajdonság, hogy a bor szerelmesei imádni.
Syrah

A leggazdagabb és legsötétebb a tölgyfa borok, Syrah - néha Shiraz - egy mély lila bor fűszeres illatú. Mint minden tölgy borok, Syrah egyaránt könnyű ízeket, mint a vanília és az édes fa és sötét ízek, mint a füst, és pirítóssal. Ez majdnem fekete színű bor magas tannin és használják a kevert asztali borok, hanem egyedül áll, mint egy szép testes, gyümölcsös bor.
Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc

mindkét tagja a Bordeaux család, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, mindegyik saját egyedi tölgyfa hordóban érlelt ízek. Cabernet Sauvignon egy klasszikus hordó érlelt bor jellegzetes fekete ribizli aroma. Borivókhoz szeretni Sauvignon az íze undercurrents cédrus, ibolya és a füst. Cabernet Sauvignon lett az egyik legnépszerűbb vörösborok Amerikában, mert a komplex tölgy ízek. Cabernet Franc általában gyümölcsösebb és könnyebb, mint a Sauvignon, és a leggyakrabban keverhető más vörösök termelni többféle ízesítésű asztali borok.