Két fő típusa prosecco. Az első és a drágább nevezik & quot; DOC & quot; Ez áll a & quot; Denominazione di origine Controllata, & quot; ami azt jelenti, hogy ez a pezsgőben készült glera termett szőlőből északkeleti Olaszországban között Valdobbiadene és Conegliano. Ez a fajta prosecco lehet részben más típusú szőlő vagy akár keverve egyéb borok, de tartalmaznia kell a 85 százalékos hagyományos és ellenőrzött prosecco, hogy hívják Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC Borok készült glera termesztett szőlőből máshol is nevezhető prosecco céljára, ha 75 százalékos tényleges prosecco. A különbség íze elhanyagolható, de az árkülönbség nem. Abban az időben a kiadvány, a D.O.C. prosecco árusítja a mint $ 22, míg a nem-DOC lehet még csak 10 $.
Prosecco saját

Prosecco legjobban szolgálja hűtött és egy magas, karcsú pohár. A pezsgő furulya hagyományosan ünnepi, hanem egy borospohár lehetővé teszi, hogy a buborékok emelkedni ugyanakkor lehetővé teszi a levegővel érintkező fejleszteni az illat az italt. Kerülje a régimódi széles, sekély pezsgős üvegek, ha szolgálatot prosecco saját, mert a nagy felület és a lapos tálba hatására a prosecco menni lapos gyorsabb.
Keverés Prosecco koktélok

Mivel a könnyebb szerkezetű és ésszerűbb áron, prosecco ízletes és költséghatékony választás kevert italok. A klasszikus Bellini koktél, például hagyományosan készült prosecco és őszibarack püré. Felveheti barack likőr erősebb italt, vagy keverjük prosecco fagyott vegyes bogyós pürét egy bogyó Bellini. Eper püré és prosecco hívják Rossini és egy frissítő italt villásreggeli. Helyettesítő prosecco a pezsgő a narancslé tartani a költségeket, ha így mimóza nézőt. Add a splash Grand Marnier Triple Sec vagy egy mélyebb íz.
Desszert Felhasználási Prosecco

A finom édes prosecco természetes fény és frissítő desszertek. Használja prosecco, hogy zabaglione, egy olasz desszert puding, vagy francia partnere, a sabayonnal. Egyszerűen habverővel együtt tojás sárgáját, a cukor és a prosecco a tetején egy dupla kazán, amíg puha puding formák, vagy ostorral a hozzávalókat egy tálban, öntsük szószos és sütni egy Bain-marie, amíg csak meg. Tálaláskor a zabaglione friss bogyós és befejezni a habcsók vagy tejszínhabbal a desszert, amely egyszerre egyszerű és elegáns. Egy desszert, amely sokkal kevésbé édes, kevert prosecco, citrom sorbet és limoncello hogy hozzon létre egy Sgroppino - egy olasz koktél. Add egy szál zsálya vagy a menta a hibátlan bemutatót.