Hogyan ízlés bort mint egy profi

A legfontosabb szempont a kóstoló bor illatú azt. A legtöbb "kóstoló" valami éli aroma.
, Amire szüksége van
Borok
Dugóhúzók Matton borospohár Matton illatú és eredetileg Tasting

1. Hozd le a poharat, hogy a normális szintre, és miközben tartod a szár, körkörösen mozgassa az üveget gyorsan. Ez növelni fogja a felület a bor által, amely lehetővé teszi azt, hogy felfelé oldalán az üveg. Ez is segít, hogy kiadja az illékony vegyi anyagokat a bor a levegőbe. Matton

2. A Stop kavargó. Helyezze be az orrod a pohárba, és lélegezzük be azáltal, hogy gyors, teljes sniffs. Vannak, akik inkább, hogy rövid szimatol, egyesek csak kibír az orrát és hagyjuk ott egy darabig. Határozzuk meg minden off-szagot azonosítani valamennyi szőlő aroma és rangsorolja az erejét a aroma. Matton

3. elemzése az aroma tovább. Megpróbálja felismerni az illata gyümölcsös vagy virágos jegyek. Döntse el, hogy mit emlékeztessem önöket, ha lehetséges. Ezután vegye figyelembe jelenlétében fűszerek, mint a bors, ánizs, fahéj, vanília, tea vagy esetleg diót. Végül, vegye figyelembe a jelenlévő más aromák, mint a cédrus, tölgy, por, nedves föld, gyógynövények, csokoládé, dohány, toastiness, füst, kátrány, gomba, vörös húsok, fű, széna, vagy spárga. Matton

4. Igyon egy kis bort, és mozgassa át a teljes nyelvüket, hogy minden ízlelőbimbókat érintkeznek vele. A trükk az, hogy borkóstolás, hogy lehetővé tegye a aromáit a bor, hogy adja meg az orr folyosón a hátsó torkod. Néhány ember húz a szájukat, és szopni egy kis levegőt a bort. Mások könnyebben rágja szét a bort, mintha az élelmiszer. Mindkét módszer arra kényszeríti a aromáit a bor az orron és növeli az élményt a bor. Matton

5. Megjegyzés milyen hosszú az ízek maradnak a szájban, miután lenyelte A bort. Ez az úgynevezett hosszát. Egyes borok lehet akár egy perc hosszúságú. Szintén ismert valamennyi erőszakos alkohol jelenlétében. A bor már elegendő egyensúlyt, hogy te alig ismeri a alkoholt tartalmaz.
   Ítélve
   

   1. Nézd a nagyon világos árnyalat szalma-tónusú színes, fehér borokat, mint a chardonnay és a fehér rizling. Mert Semillon és sauvignon blanc, meg egy határozottabb sárga szín. Mert édesebb borok, keresni egy arany színű. Matton

   2. Megjegyzés színek vörösborok között mozog a rózsaszín különböző tónusú lila. Rózsák általában közepes rózsaszín. A barna árnyalatú rozé általában nem kívánatos. Vörös borok között mozog "közepes piros" a "nagy vörös." A lila jelezhet egy fiatal bor vagy egy adott szőlőfajta. Matton

   3. Ellenőrizze az egyértelműség a bor. Figyeljük meg, ha a bor tiszta és nem a lebegő anyagok - Ezt nevezik a zseniális bort. Egyes leírások használni közé ragyogó, tiszta, unalmas, és a felhős. Tompa jelzi haziness, és a felhős jelzi nehéz mennyiségű lebegtetett anyaggal. Matton

   4. Mint kezdő, a hangsúly a nem kívánt szagokat, mint az élesztő, fa, penész, kén-dioxid, oxidációját (brackishness), ecetsav sav (ecet) és a hidrogén-szulfid (záptojás). Matton

   5. Taste for édes és a száraz. Savval harapás jelzi a vitalitás a bor. Íz túlzott tanninok (keserű és durva) és ecet íze, ami általában nem kívánatos. Matton

   6. Megjegyzés merészség, teljessége és gazdagsága, míg ízű. Ezek általában azt mutatják, a bor jó test.