Nigériai Herbs & Fűszerek

nigériai gyógynövények és fűszerek nem csak az afrikai kontinensen, de az eltérések és felhasználása a gyógynövények és fűszerek eltér a tipikus ételeket szolgálnak sok más területen. Mivel az éghajlat általában kialakítás egyedi nedves és száraz időszakok, Nigéria nőhet fűszerek, mint a szegfűszeg, Suya fűszer, curry fűszer és keserű levél. Ezek a gyógynövények és fűszerek hozzá a hagyományos nigériai ételeket és használnak az egész nyugati és észak-afrikai régióban.
Nigériai gerezd

A szegfűszeg nagyon gyakori az afrikai ételeket és Nigériában különösen, és ők hagyományosan termesztett kommunális családi parcellákat, vagy kis méretű kertek. Azonban, szegfűszeg gazdaságok export a legtöbb afrikai és a világ minden tájáról. A fűszer jön egy fa örökzöld család, amely képes növekedni akár több mint 65 láb. A szegfűszeg takarítják a virágok előtt virág kinyílik. Példák néhány hagyományos nigériai ételeket tartalmazó szegfűszeg nigériai okra leves, sütőtök sertéspörkölt, fűszeres forralt jamgyökér és a hagyományos paprika leves.
Suya Spice

Suya fűszer, különleges nigériai fűszer keverék, kombinációja mogyoró és a gyömbért. Bár a földimogyoró és a gyömbért a domináns ízek, az étteremben tudja ismerni az egyéb ízek, mint a hagyma, fokhagyma, cayenne bors és só. Suya fűszer gyakran használják a nyársak a marha-és csirkehús, ez adja a hús fűszeres, földes ízt. Marha suya főtt marha, hogy nincs zsír, és ez általában vágjuk 1/4-inch harapás méretű darabokra. Csirke suya készült bőr nélküli csirke húst hasonló szaggatott, és a két húsok pácolt a fűszerek legalább két órát, hogy megkapja a teljes hatás a fűszereket.
Nigériai Curry fűszer

Curry jött Nigéria idején a brit gyarmatosítás, és magáévá Nyugat-Afrika és különösen a nigériai nép. Curry porok származnak a Murraya koenigii fa; ezek a porok általában társított kömény és a koriander. A görögszéna egy másik jól ismert curry fűszer, amely származó hüvelyes, és hüvely tartalmaznak mintegy 10-20 barna magok; Az íze hasonlít a karamell, de annál keserűbb. A görögszéna gyakran használják zöld chili megszerezni a fűszer a chili és a keserűség a fűszer. Mindkét Etiópia és Nigériában, görögszéna összekeverjük kifáraszt, mint egy vágott a bébiételt.
Nigériai Bitter Leaf

Bitter levél egy nigériai gyógynövény, hogy a nő a trópusokon, hogy kapcsolatban a fejes saláta, daises és cikória. Akkor csökkenti vagy megszünteti a keserű íz a gyógynövény zúzás, és mosás a levelek is. Ez általában piacokon értékesített friss, de az export szárítják. Ez általában használt pörkölt és a levesek és ad az étel keserű utóíze hasonlít a tanninok a bor. Sok nigériai használja a gyógynövény, mint egy gyógyászati ​​összetevőt, hogy a diéta, és úgy vélik, hogy csökkentse a duzzanatot a női melleket. Ez azonban gyakrabban használják, mint orvosolni hasi fájdalom, reuma és a vérhas.