Igbo konyha használja a különböző paprika, beleértve a szárított fekete bors és paprika aligátor. Sok fajta fekete bors, beleértve Uda uziza és ehuru, amelyek mindegyike hozzá különböző szintű hőt. Alligator bors, más néven a gabonát a paradicsom, széles körben használják, mert hozzáteszi nemcsak hőt, hanem a mogyorós gazdagsága és a citrusos illat. Helyi hagymát, mint a ushakirisha és obulumgbede, nyersen fogyasztanak vagy párolt. Ukpai, a fa kérgét, használják pörköltek és levesek a hagyma íze kölcsönöz főzve.
Vetőmagok és olajok

Egyéb összetevők add tovább gazdagságát a hagyományos Igbo ételek. A Igbo mix magvak, mint a dinnye magvak, bársony bab és tökmag, több ízletes fűszerek, mint a paprika, hagyma, hogy hozzon létre jól lekerekített fűszerkeverékek. Őrölt magvak nem csak a hozzá gazdagságát és mélységét, hogy egy étel, gyakran lépnek fel a sűrítőanyagból stews. Kókusz olaj és tej extra ízt, és pálmaolaj és a mogyoróolaj a két leggyakoribb típusú olaj használható.