öblítse le kangkong hideg víz, csatorna, és pat szárazra papírtörlővel. Szelet le és dobja ki az alsó felét a szára. Tudod hagy a szár és a levelek egész, felszeleteljük, a levelek a szalagok és a szár kisebb darabokra, és ne tépje őket az ujjaival. Ha főzés kangkong más összetevőkkel, készítsen minden mást előre - kangkong általában az utolsó elemet hozzá kell adni a serpenyőbe.
Stir-Fry

keverjük készre sütjük kangkong egy wokban egy közepes-magas hő egy kis mogyoró vagy a repceolaj. Add a szár első és kisütjük, gyakran kevergetve, körülbelül egy percig, majd dobd a levelek. Keverjük, amíg a levelek csak hervadt, mely átveszi egy-két perc a leginkább. Add darált chili, fokhagyma és a gyömbér, hogy a wok a szára, és adott esetben ehhez egy csipetnyi hal szósz, osztriga szósz vagy szójaszósz egyidejűleg. A kangkong fog főzni a rövid idő alatt, hogy azon a szószt, hogy meleg keresztül. Autentikus thai, maláj és kínai receptek keverjük sült kangkong nevezhetnénk, hogy vegyenek fel csípős erjesztett szójabab paszta vagy fermentált garnéla paszta.
Blanch

Blancherek kangong egész főz ez éppen elég ahhoz, hogy elvegye a nyers íze, de nem elég, hogy teljesen elvegye a természetben ropogós textúra. Fejest a megmosott leveleket forró vízbe, gombóc ki őket, miután maximum 30 másodperc, és tegyük egy tál jéghideg vízben, hogy a főzési folyamat megállítása. Tálaláskor a elfehéredett levelek, mint egy önálló köret, öntsük melegedett osztriga szósz felettük, vagy felső sült darált fokhagyma, a squeeze citromlé, és egy szitálás szezámolaj.
Tempura

Dip egész kangkong hagy egy könnyű tempura tésztába és mély-pirítjuk ropogós snack. Ellenőrizze, hogy a kangkong teljesen száraz, mielőtt mártja a tésztában. Ez csak akkor szükséges, pirítsuk 1-2 percig forró olajban. Meríti papírtörlő és megszórjuk sóval tálalás előtt. Próbálja locsolás kangkong tempura citrom vagy lime levét egy kis spiritusz. Készítse elő a többi tempura zöldség is, mint például a cukkini, sárgarépa, hagyma, és gondoskodik azok egy tálban, választható mártással szószok. Fry a kangkong tempura utolsó, hiszen ez lesz a legkevesebb ideje főzni.
A curry, Levesek és pörköltek

Készítsük semmilyen curry, leves vagy pörkölt és adjunk hozzá egy maréknyi kangkong az utolsó néhány perc főzés. A hő egy fortyogó öntet vagy húsleves elég elhervadnak a levelek. Keverjük a kangkong a keveréket tálalás előtt. Add kangkong a thai vagy indiai curry, vagy használni, mint egy helyettesítő kelkáposzta vagy rendszeres spenót kedvenc receptjeit. Keverjük bele a Cassoulet a lassan párolt kolbász, bab és paradicsom, vagy a minestrone leves. Megdinszteljük a lé sózott marhahús helyett káposztát.