Egész bangus gyakran értékesítik fagyasztott, előre kibelezve minden a csontokat eltávolították, akár bőr nélküli filé vagy A fej és a kapcsolódó bőrt. Ha a bőr csatolt, a hal még kell méretezni. A tisztításhoz egy egész bangus, helyezze egy éles séf kést 45 fokos szögben, majd dörzsöljük le a mérleget, majd az árral szemben, kezdve a végeken. Vágott egy rés a közepén a hasa fel az állát a hal, húzza ki a belek és kimossa a gyomrot. Vegye ki a kopoltyúk a hal. A szürke színű része a hal gyomrában. Hagyja ezt a helyett vágás ki, mert nagyra becsülik a gazdagságot és sima textúra.
Seasoning

Bangus gazdag ízű, különösen a zsíros has rész . Mert ez nem hal ízű és finoman mintázott, pikkelyes, fehér húsú, ez is alkalmas arra is, hogy az erős ízeket. A vágott étel a Fülöp-szigeteken, bangus lehet pácolt hagyományos ázsiai fűszerek főzés előtt, mint a szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, bors. A sűrű textúra a halak és a teljes íz azt is jelenti, hogy a párok jól gazdag, trópusi ízek, például kókusztej. Ha a pácolás a halat főzés előtt, dörzsölje a pác a húsba, és hagyja, hogy a hal állni 15 percig, így a fűszerek behatolni. A nem-ázsiai ízek, maradj erős fűszerek, mint a Cajun fűszerkeverék vagy akár Montreal steak fűszer kiemelni a hal ízét és állagát.
Használata levesek és pörköltek

Ha készítjük adobo stílus, évszak bangus fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal és néhány fehér ecet főzés előtt. Egyes esetekben, a paradicsom is adagolunk, főtt, amíg ők csak lágyított. Bangus a legjobb, ha ez csak főtt át. Overcooking romjai a textúra a halak, így a test egy szemcsés textúra. Ha hozzá bangus levesek vagy pörköltek, szakács minden egyéb összetevőket, mielőtt hozzá a halat. Hozd a folyadékot a gördülő forraljuk, mielőtt hozzá a halat, majd lefedve az edényt, és hagyjuk a keveréket forraljuk nem több, mint 10-15 perc. Halak számára, amely lágyabb állagú, főzni a halat nem több mint öt és 10 percig forrásban lévő folyadékot. Bangus teljesen főtt, amikor húsa fehér és kemény, és szürke hasa fordul áttetsző sötét szürke és szilárddá válik.
Zsiradékban vagy másképpen sütve

Rántott vagy sült bangus Leggyakrabban készült teljes, bőr-on darab. A vastagabb bőr a bangus segít megőrizni a pikkelyes test szétesik. Fry, vagy sütni bangus, amíg a bőr nagyon ropogós, Bangus vesz jól kisütésekhez, és növelje a ropogós, mártsuk a hal - filé vagy egész - a kukoricakeményítő, mielőtt mélyen sütés, hogy egy vékony réteg keményítő ragaszkodik a hús. Sült halfilé, süssük őket mint a magas hő körülbelül 350 fokot, míg ők csak főtt, vagy durván 30 perc. Egész bangus is vesz jól töltelék, ha zsiradékban vagy másképpen sütve. Töltse fel a megtisztított hasa üreg apróra vágott zöldség, sertés vagy keverjük sült rizs, varrás lezárta a hasa főzés előtt a hal. Akkor öntsünk a szósz, mint például a paradicsom alapú fűszeres keveréket, rá a sült hal. Ez puhítja a bőrt, de még mindig lehetővé teszi, hogy élvezze a gazdag íze a sült bangus.