Hogyan készítsünk Juh Curry (6 lépés)

Juh curry egy olyan étel, hogy kölcsönzi hozzávalókat az indiai és a kínai konyha, biztosítékok hagyományos kínai fűszerek, mint a fehér bors, koriander és a gyömbér jellegzetes indiai összetevők, beleértve a joghurt, kömény és kurkuma hogy hogy egy étel, ami illatos és fűszeres. Bár jellemzően készített vágott bárányhús, egyéb húsok, mint a csirke vagy a marha lehet használni a helyén, és vegetáriánusok is, hogy ez a curry cég tofu vagy tempeh. Birka curry teszi a kielégítő főétel szolgált, amikor több mint egy ágy a párolt fehér rizs, ropogós salátával salátával.
, Amire szüksége van
£ 2 birka, vágjuk 2 inch kockákra
1 evőkanál. apróra vágott friss gyömbér
1 & # XBC; tk. só
5 evőkanál. sózatlan vaj
1 kis fehér hagyma, szeletelve
1/3 csésze víz
2 szár koriander levél
4 evőkanál. sima joghurt
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva Matton 2 oz. kesudió, apróra vágva
4 jalapeno, magozott és apróra vágott
3 tk. őrölt koriander
1 & # XBE; tk. köményt
& # XBD; tk. fahéj
& # XBD; tk. őrölt szegfűszeg
1 tk. fehérbors
& # XBD; tk. kurkuma
5 evőkanál. növényi olaj Matton utasítás

1. össze a fokhagymát, a gyömbért, kesudió és a földi chili egy mozsárban, és font, körülbelül 2 percig, vagy amíg összetevők alkotnak vékony paszta.
   
   

2. Keverjük össze a birka, só, 1/3 a massza a mozsárban egy lapos tányérra. Fedjük le és hagyjuk páclében 2-3 órán keresztül. Matton

3. Cook a koriander, kömény, fahéj, szegfűszeg, fehér bors, kurkuma és étolaj egy kis serpenyőben alacsony lángon 5-től 7 perc alatt. Tegye félre. Matton

4. Melegítsük fel a vajat egy nagy saut & # XE9; pirítjuk a hagymát, amíg barna. Tegyük a főtt hagyma egy kis tálban, majd tegye félre, de fenntartotta a vajat a serpenyőben. Matton

5. Add hozzá a maradék keveréket a mozsár és zúzó a nagy saut & # XE9; és süsse közepes lángon 6-8 percig. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket a kis serpenyőben, és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a vizet lassan, keverés közben közepes lángon. Matton

6. Tegyük a pácolt bárány, koriander levelekkel a nagy saut & # XE9; és süsse 10-12 percig a nagy meleget. Adjuk hozzá a joghurtot, és csökkenti a hő alacsony. Párolja 1 órát, vagy amíg a hús megpuhul. Melegen tálaljuk.