Hogyan készítsünk Vegetáriánus Egg Rolls

Ha már a technikát le, ezek tojástekercseket egy pillanat alatt! Ez a recept szolgálja hat.
, Amire szüksége van
1 c. babcsíra
1/2 fej káposzta vágott nagyon vékony csíkokra
2 evőkanál. repce olaj - plusz 4 c. a sütéshez
1 nagy sárgarépa - a tisztított és vágjuk nagyon vékony, rövid csíkokra
2 bordák zeller - nagyon vékonyra szeletelve
1/4 tk. Kínai öt-fűszer por
1 evőkanál. kukoricakeményítő
24 tojás roll csomagolóanyagokat
2 evőkanál. liszt
2 evőkanál. osztriga szósz
4 mogyoróhagyma - vékonyra szeletelve
1 tk. pirított szezámolaj
6 szárított shiitake gombát -rehydrated 30 percig forró vízben, vékony csíkokra vágott
1 tk. szójaszósz
Élelmiszer
Chef kés
Mély-zsír Fryers
Tongs
Woks Matton utasítás

1. Hő egy wokban vagy nagy serpenyőben alatt nagy meleget. Ha a wok forró, adjunk hozzá 2 evőkanál. a repceolaj. Matton

2. Adja hozzá a gombát, és keverjük 1 percig sütjük. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát, és keverjük készre sütjük, amíg a káposzta kissé fonnyadt. Matton

3. hozzá a mogyoróhagyma, zeller és babcsíra és keverjük készre sütjük, amíg a babcsíra kissé megenyhült. Keverje hozzá a szójaszósz, szezámolaj, öt-fűszer por és osztriga szósszal. Matton

4. megkeverni elég kukoricakeményítő sűrűsödik a szósz az összhang a méz. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Matton

5. A lisztet 2 evőkanál. vizet egy tálba. Matton

6. Hirdetés wrapper, sima oldalával lefelé, egy átlós neked egy vágódeszkát. Tegyünk 2 vagy 3 nagy evőkanál. A töltés fölött az alsó sarokban a wrapper. Matton

7. Hozd alsó sarokban szorosan a töltelék egyszer. Hajtsuk vissza az oldalsó sarkokat, majd, hogy még egy felborulása a tölteléket. Matton

8. A hely marad a tekercs és a felső sarokban, kenetet egy kicsit a liszt és víz keveréke, majd zárjuk le a sarokba, hogy a roll. Matton

9. Helyezze a tekercs egy tányérra bélelt papírtörlő A lezárt széle lefelé. Ismételje meg a maradék csomagolást. Matton

10. Melegítsük fel a maradék repce olajat egy magas falú serpenyőben közepes-magas és magas hő. Használja fogó, hogy megragad minden roll, miközben a zárt szélén tartott zárva az egyik ágakkal (ez megakadályozza a tojás roll nyitástól sütés közben). Tartja a fogót folyamatos, mártsuk a tojás roll a forró olajba és megsütjük, amíg aranybarna. Matton

11. Ha a tekercs kezdődik, hogy néhány színes, engedje be teljesen az olajat. A wrapper fog váltak elég szilárd marad zárva a saját lábán. Matton

12. Vegye ki a tojás roll egy tányérra bélelt papírtörlő, és tartsa melegen. Ismételje meg a folyamatot a maradék tojás tekercs. Matton

13. Tálaljuk édes-savanyú mártással, csípős mustár szójaszósz és a mártással.