Hogyan készítsünk egy egészséges lengyel Golumpki káposztaleves recept

Classic lengyel golumpki áll darált hús - általában sertés vagy a marha - vegyes hagymával és rizzsel, csomagolva káposzta levelek. A káposzta általában párolt paradicsomos mártással, ami megkönnyíti a dekonstrukció és teszi a levest igaz, hogy egy klasszikus golumpki. Kulináris művészetek, dekonstruáló utal összeomlanak a készítmény és felüdítő ez más módon. Alkalmazzák ezt a technikát, hogy golumpki hogy hozzon létre egy egészséges leves variáció. Helyettesítsük aprított csirkemellet a darált húst csökkenti a teljes zsírtartalmú, és helyettesítve barna rizs fehér rizs csökkenti a tányér glikémiás index és növeli a rosttartalma.
, Amire szüksége van
nagy fenekű serpenyőben vagy fazék
2 evőkanál olívaolaj
1/2 csésze kockára vágott sárgarépát
1 csésze kockára vágott fehér hagyma
1/2 csésze apróra vágott zellert
1/2 fej káposzta, bélelve, és vágjuk 1/2 hüvelykes, széles csíkokra
2 csésze apróra vágott paradicsomot
2 csésze felaprított és főtt bőr nélküli csirkemell
1/2 teáskanál apróra darált fokhagyma
1 csésze paradicsomlé
3 csésze sótlan tyúkhúsleves
1-1 /2 csésze főtt barna rizs
1 teáskanál citromlé kakukkfű
1 evőkanál apróra vágott lapos levelű petrezselyem
1 teáskanál köménymag
1/2 evőkanál magyar paprika
kóser só
frissen őrölt fekete bors Matton utasítás

1. Heat 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon öt percig egy nagy fenekű serpenyőben vagy fazék. Hozzáadjuk a sárgarépát és főzzük, amíg kissé lágy, körülbelül három perc. Adja hozzá a fehér hagymát és a zellert a bankot. Matton

2. Cook a Mirepoix - kombinációja 50 százalék hagymát és 25 százalék minden zellert és a sárgarépát - amíg lágy, körülbelül öt percig, kevergetve alkalmanként. Adjuk hozzá a káposztát, hogy a bankot. Matton

3. Keverje össze a keveréket, és főzzük, amíg a káposzta megpuhul, és elkezdi kioldani a nedvességet, körülbelül négy perc. Adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük bele. Adjuk hozzá a csirkemellet, fokhagyma, paradicsom juice és a csirke húslevest. Matton

4. Pároljuk a levest 10 percig és adjuk hozzá a barna rizs. Tovább főzzük, amíg a keményítő a rizs besűrűsödik a leves, kb 15 perc. Adjuk hozzá a citrom kakukkfű, lapos levelű petrezselyem, kömény és a magyar paprika, hogy a leves. Ízlés szerint kóser só és frissen őrölt fekete bors.