Buggyantott gyümölcs, beleértve a cseresznye, őszibarack és a körte, a különböző ízletes szószok és adjunk hozzá egy francia stílussal a vacsora - flambírozott gyümölcs mártással, konyak, vagy rum a drámai megjelenítés. Ugyanez gyümölcs, az alma használják leggyakrabban fordul át tarte tatin sült leveles tészta héja. Tarte tatin egy fényes máz alatt a gyümölcs, amely származik megfordításával a torta sütés után, így a karamellizált gyümölcslevek máz a tetején.
Puddings és puding

Puddinglike mousse és custardy creme brulée jelennek francia bisztrók és high-end amerikai éttermek. Mousse magában verte a tojás sárgáját és a cukrot egy dupla kazán, amíg a tojás vált világossárga és krémes, majd összecsukható tojásfehérjét a keveréket. Mousse au chocolat tartalmazza olvasztott csokoládét, de akkor is helyettesítheti gyümölcsvelő vagy likőr. Bár creme brulée tükrök American sült tojást puding, különbségek tapasztalhatók a vékony barna cukor elolvad a tetején a puding csak tálalás előtt. Ha a tojás nem lesz alaposan főtt egy adott étel, úgy vásárol pasztőrözött tojás kockázatának minimalizálása érdekében az élelmiszer-eredetű betegség.
Sütik

tette híressé szerte a szót A Marcel Proust, a szerző a "Swann Way, & quot; madeleines a vajas, cakey cookie-k készülnek kagyló alakú formák. Egy másik süti, macaroons, nem tévesztendő össze az amerikai kókusz macaroons, úgy néz ki mint puffadt szendvics sütiket két habcsók fél ízesítve mandula vagy mandula kivonat és színezett élelmiszer színezőanyag, hogy megfeleljen a tömések. Cukormáz ízesített csokoládé, mandulás tészta vagy gyümölcs biztosítja a tölteléket.
Palacsinta és Szufflé

Francia palacsinta hasonlítanak ultra vékony palacsintákat készült több tojás, nem kelesztés és kevesebb lisztet mint amerikai unokatestvérek, és jön vagy édes vagy sós töltelékkel. Mert palacsinta Suzette, hagyja, hogy a palacsinta felszív keveréke friss narancslé, cukor, vaj és narancs likőr, majd a láng a serpenyőbe. Győződjön desszert felfújtak ízesített csokoládé, narancs kivonatot vagy ezek kombinációja csokoládé és eper lekvár.
Speciality Desszertek

OEUFS a la neige, más néven úszó szigetek, áll halmok a habcsók főzött a puha, meleg tej és hűtve alatt tengernyi tojást puding. Szolgált karácsonykor, Buche de Noel egy hengerelt torta töltött vajkrém cukormáz néha ízesítve gesztenye massza. Ez matt csokoládé jegesedés kinézni, mint egy Yule napló, meghintjük porcukorral hó és körül habcsók gombát.