Hogy van a görög Hús étel neve Moussaka Made?

görög moussaka idézi érzéseit lusta vasárnap délután a mediterrán vidék, tele bőséges mennyiségű vörös bor, nevető gyerekek és rusztikus, egyszerű vidéki élelmiszer. Moussaka egy ereklye étel, egy tál jellemző a régió vagy a kultúra, amelynek finom árnyalatok, mint például a fűszerek, vagy az utolsó simításokat, változhat, de amelynek fő összetevői ugyanazok minden változatban. Van három fő összetevője az moussaka: a földi hús- és paradicsomos töltelékkel, alapvetően egy bolognese szósszal; a besamel mártással, vagy sűrített tejből mártással kész kemény sajt és a tojás sárgáját; és a réteg, vastagon szeletelve, húsos padlizsánt.
, amire szüksége van
darált hús, mint a bárány, sertés vagy marha
Paradicsom
Alliums, mint a fokhagyma és a vöröshagyma
Wine
oregánó és a Földközi-pices
Teljes tej
liszt
padlizsán
kemény sajtokat Matton kitöltése

1. Brown a őrölt bárány, sertés vagy marha, vagy ezek kombinációja, egy nagy serpenyőben közepes lángon. Meg kell kb 1-1 1/2 font egy családi méretű moussaka. Matton

2. Add kombinációja hagymafélék a darált marhahús, és főzzük, amíg áttetsző és illatos, körülbelül öt percig. Add nagylelkű szakadó száraz vörös vagy fehér bort és főzzük, amíg csökken, körülbelül öt percig. Matton

3. Hozzáadás néhány csésze vaskos paradicsom a serpenyőbe. Használhatja épp olyan paradicsom termék vagy egy keverék több mint egy. Konzerv darabolt paradicsom, friss San Marzanos, rendszeres beefsteak, a romák vagy néhány marék cseresznye vagy könnycsepp paradicsom minden munkát. Matton

4. Add pár csipet szárított csípős és fűszerekkel és egy maroknyi apróra vágott friss fűszernövények a serpenyőbe. Görög moussaka kéri, gyógynövények és fűszerek bőségesen megtalálható a mediterrán konyha, mint a lapos levelű petrezselyem, oregánó, fahéj és szegfűbors. Matton

5. Cook körülbelül 30 percig, amíg a töltelék csökkenti a konzisztenciáját egy tagbaszakadt, rusztikus bolognese szósszal. Nyomja meg a tölteléket, hogy az egyik oldalon a serpenyőben, és billentse fel, így a zsír képes elvezetni, hogy az egyik oldalon. Akkor prop serpenyőben ellen, fordított pirított pan. Spoon le minden, de kb 1 evőkanál zsír, amely összegyűjti és tegyük egy hulladékgyűjtő tartályba. Állítsa be a töltési félre, vagy át egy tálba.
   Heavy besamel
   

   1. Heat körülbelül 1 liter teljes tej egy serpenyőben alacsony lángon.
      
      

   2. Készíts egy szőke rántást a főzés egyenlő részre vaj és liszt, amíg szőke, kb 15 perc, a kályha alatt közepes-alacsony lángon. Meg kell körülbelül 1 csésze egyes vaj és liszt a családi méretű moussaka. Matton

   3. Öntsük a tejet a rántást lassan, keveréshez állandóan. Habverővel simára, és állítsa be a hő-és közepes alacsony. Matton

   4. Simmer a besamel körülbelül 15 percig, és befejezni egy csipet szerecsendió és egy maroknyi reszelt kemény sajt, mint például Asiago , pecorino, parmezán vagy kefalotyri. Matton

   5. Állítsa be a besamel félre, és hagyja hűlni körülbelül 10 percig. Habverővel két vagy három tojás sárgáját.
      Közgyűlés és Sütő
      

      1. Vágja a szár és a virág végén a padlizsánt, és szeleteljük fel keresztben át 1 /2- centi vastag szeletekre. Enyhén sós a padlizsán mindkét oldalon. Meg kell körülbelül négy-öt padlizsánt, vagy elég kitölteni a sütőlemezre három réteg. Matton

      2. A sütőt melegítse elő 350 fok. Olaj mély sütőedénybe, és sorban azt egy réteg padlizsán szelet. Spoon fele a töltelék át a padlizsán egyenletes rétegben. Matton

      3. Layer a töltelék másik réteg padlizsán szelet. Spoon a maradék tölteléket a padlizsán szeleteket. Matton

      4. Hirdetés az utolsó réteg padlizsán szelet a töltelék, és befejezni a besamel mártással. Sima besamel a hátán egy kanalat. Matton

      5. Süssük a moussaka amíg gratineed, mintegy 40-45 perc. Hagyja, hogy a moussaka többi körülbelül 30 percig tálalás előtt.