A kicsumázott egy egész kecskét több órát vesz igénybe, így általában körül kezdődik a reggeli ideje Húsvét reggelén. Míg a kecske is sült egy elektromos vagy elemmel működő nyárson, ez több hagyományos csinálni kívül egy tűz pit. A pit készült faszén vagy fa, és gyakran illatos ágak vagy fűszerek hozzáadásával, ami telít a kecske íz. A kecske, eközben van kötve egy rúd át a gödröt. Meg kell biztonságosan rögzíteni, hogy a rúd, így együtt mozog a rúd, mert forog, és szakácsok egyenletesen.
Hajlamos a Roast

Mivel a kecske sültek, ez pácolt keveréke olívaolaj, citromlé és gyógynövények, mint például kapor, oregánó és kakukkfű. Vannak, akik dolgot, a kecske is, kitöltve az üreg rizzsel vagy ezek kombinációja mandula, fahéj, fenyőmag és a mazsolát. A kecske nehézkes és nehéz fordulni, így ez a munka hagyományosan fenntartott férfi a családban, aki gyakran felváltva, mert beszélgetni a tűz.
Ünneplése A nap

A család többi tagja gyűjti a tűz mellett pit zenét hallgatni, táncolni és bort iszik, és ouzo, a hagyományos görög ital. Meghívott családtagok várhatóan nem hoz semmit a vacsorát. Ha történetesen elhalad húsvéti ünneplés, akkor valószínűleg meghívott több egy italra, és előételek, úgynevezett meze. Hosszú asztal lesz állítva, hogy tartsa az összes élelmiszer. A nap folyamán az emberek snack a töpörtyű a bőrt a pörkölés kecske.
Szolgáló Goat

semmi sem megy veszendőbe a görög táblát, benne belsőség, vagy a belsőségeket és orgona húst a kecske. A belsőségek helyenként egy kolbász vagy hozzáadott egy pörköltet, hogy kísérje az egész pörkölt kecske. Egyéb köretek lehetnek pirított burgonyával, salátákat és sajtokat. Friss tejsavó sajtok szezonális tavaszi csemege egyes részein az Égei-tenger, így megtalálható édes és sós recepteket. Koulourakia fonott desszert cookie-k fogják kiszolgálni az az étkezés végén.