Hogyan tömítés szélei a Samosas

Samosas a rántott töltött zsebébe filo tészta, gyakran szolgált előételként az indiai konyha. Ők vannak hajtva egy nagyon sajátos hagyományos módon, ami őket tartani együtt nagyon szorosan. Samosas nem lehet lezárni, ugyanolyan módon, mint más pépes zsebek, csipkedte a szélek együtt. Nincs elegendő felesleges tésztát alkotnak egy elég vastag tömítés, és filo cukrászsütemény egy szilárd lemez, hanem egy sűrű paszta. Ez megakadályozza, hogy a két felület egyesülnek.
, Amire szüksége van
Filo tésztát
Samosa kitöltésével Matton liszt és víz "ragasztó" keverék
péksütemények kefe

Pocket módszer

1. Készíts egy átlós vágás két végén egy csík Filo, így a kész alakja úgy néz ki, mint a tető egy ház, vagy egy piramis nélkül a felső emeleten. Ezt a legegyszerűbb ezt, amikor a Filo még egy blokkban több réteg; így minden tésztát kell vágni a megfelelő formát. Matton

2. húzza le a felső két réteg filo. Két réteg biztosítja, hogy a samosas marad lezárva főzés közben. Fektesse az első lap több mint a tenyerét, így a rövid él legközelebbi kéznél. Fold egyik oldalon át a tenyerében, így a tészta képez pont kéznél, és egy kis háromszög alakú fedél túlnyúlik a hosszabbik oldala, a sarka a kezed. Paste néhány a liszt és víz keveréke hátára az átütemezett szélén, és hajtsa a másik oldalon át azonos módon. Most már van egy nagy háromszög alakú zseb, két kis háromszög alakú pontot dugta át a nyitott szélén. Matton

3. feszítse a zsebében nyílt és óvatosan kanállal a samosa tölteléket. Próbálja meg kitölteni az üreget teljesen; Ha kész, ne legyen minden maradék levegőt. Hajtsuk a szárnyak a felesleges tészta a nyitott szélén a zsebéből, és a "ragasztó" le, hogy az oldalán a samosa, mintha tömítő egy borítékot.
   A Rolling Módszer
   

   1. Kenje meg a pult tetején le hideg vízzel, hogy segít megelőzni a filo ragadjon. Tegyünk egy csík Filo egy pult tetején. Van még egy kis hideg víz a közelben, mert hasznos nedvesítő ujjaival, megakadályozza a lapok ne ragadjanak köztük ha hajtsa a samosa. Matton

   2. Hirdetés kanál a tölteléket keveréket a csík filo. A halom töltelék kisebbnek kell lennie, mint a fele a szélessége a szalag, és fölött helyezkedik el, hogy a bal oldalon. Vegye ki a jobb sarokban Önhöz legközelebb, és hajtsa át a halom, ami egy háromszögletű hogy fedje a tölteléket. Használja nedves ujjal nyomni a széleket le. Zárjuk le a széleit a filo zsebéből, és nyomja ki a felesleges levegőt körül a töltés. Matton

   3. Flip zsebében töltés szélére legtávolabb Önnek. Dolgozz le a szalag tészta, szorította ki a levegőt nedves ujjal után szeres. Szög a zsebében 45 fokkal minden, mintha összecsukható a zászlót. Tipp át a rövidebbik szélére, majd hajtsa az egyik oldalon, így a hosszú él mindig marad a központja a szalag. Menj tovább, amíg el nem éri a végén a tészta szalag. Zárjuk le a fogmosás liszt keveréke.