Hogyan készítsünk Pani Puri otthon (10 lépés)

Pani Puri, más néven gol gappa, snack ételek Indiában. "Pani" fordítja a víz és a "Puri" azt jelenti, puffasztott indiai kenyér. Ön gyakran a snack éttermekben és utcai árusok Indiában. A Pani Puri tartalmaz sült kenyér töltött burgonya vagy zöld lencse és tálaljuk Pani Puri víz dip. Indiai élelmiszerboltokban gyakran eladni ezeket a snack, így próbálja meg, mielőtt dönt, hogy azok otthon, ha még soha nem próbáltam őket korábban.
, Amire szüksége van
& # XBC; csésze liszt
& # XBD; csésze urad dal liszt
1 & # XBD; cups ravva
& # XBC; csésze teljes kiőrlésű liszt
1 tbsp.oil
1 tk. só
nagy tálak
nedves ruhát
2 burgonya
Salt
3 tk. piros chili por
Növényi olaj
spatula Matton Papír törülközők
2 zöld chili
1 tk. gyömbér
3 evőkanál. tamarind paszta
1 csésze menta
6 csésze hideg víz
& # XBC; tk. Őrölt köménymag
& # XBD; tk. Chatt
1 evőkanál. amchur por
fekete bors
1 csésze apróra vágott lila hagymát
Chutney Matton utasítás

1. Kombájnok & # XBC; csésze liszt, & # XBD; csésze urad dal liszt, 1 & # XBD; cups ravva, & # XBC; csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 evőkanál. olaj, 1 tk. sót. Adjunk hozzá vizet lassan, és keverjük össze a hozzávalókat, hogy sima és rugalmas tésztát. Összegyúrjuk a tésztát, és hagyja abba víz hozzáadásával egyszer sima tésztát labdát formák. Matton

2. Tegyük a tésztát egy tálba. Fedjük le a tésztát nedves ruhával 30 percig. Matton

3. Hogy a burgonyával töltött. Hozd két krumplit egy forraljuk. Hámozzuk meg és törjük a burgonyát, és helyezze a krumplipüré egy tálba. 3 teáskanálnyi. só és 3 tk. A piros chili por. Helyezze a töltelék oldalra, amíg készen áll a használatra. Matton

4. Gyúrjuk a tésztát 30 perc után. Szorítsa össze a tésztát off apró golyókat alkotnak 60 golyó összesen. Roll a golyókat ki egy sodrófa a 2-es átmérőjű köröket. Helyezzük a tésztát körökben két nedves törölközőt, hogy segítsen nekik puff, és távolítsa el őket, ha 15 percig. Matton

5. Place elég olajat egy serpenyőben, amíg az 1 & # XBD; centi magas. Melegítsük az olajat közepes magas hő. Tegyünk egy kis darab tésztát az olaj; Ha az olaj tűnik kész, a tészta emelkedik a csúcsra azonnal. Matton

6. Tegyük a puris a felmelegített olajat, és nyomja le finoman egy spatula segítségével. Miután a Puri felfújja, fordítsa meg, és helyezze egy másik Puri az olaj. Fry a puris, amíg el nem tűnik aranybarna és puffadt minden oldalról. Matton

7. Vegye le a puris és tegyük őket a papírtörlő, hogy felszívja a felesleges olajat. Matton

8. össze két zöld chili, 1 tk. gyömbér, 3 evőkanál. tamarind paszta, 1 csésze mentalevél. Keverje össze a hozzávalókat, hogy a tészta a Pani. Öntsük 6 csésze hideg vizet egy nagy tálba, adjuk hozzá a massza, és keverjük alaposan keverjük össze. Matton

9. Add & # XBC; tk. Őrölt köménymag, & # XBD; tk. Chatt masala por, 1 evőkanál. amchur por, csipet fekete bors, egy csipet sót a keverékhez. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra. Matton

10. Nyomja meg könnyedén a tetején a Puri, hogy egy kis lyukat, ha a Puri lehűl. Adjunk hozzá 1 tk. A Pani burgonyával töltött, & # XBD; tk. Az apróra vágott hagymát, 1 tk. A chutney és 2 evőkanál. A menta Pani keveréket.