A kardamom por használják összetevőként desszertek, mint a rizsfelfújt, és édes burgonya, curry, pörköltek és garam masala, a fűszerkeveréket használják az indiai konyhát. A csípős fűszer kölcsönöz citrusos, vagy menta ízű élelmiszerekhez. Ez egy erős ízű, és kis mennyiségben használják.
Egészségügyi előnyei

A történelem során, kardamom óta használják az egészségügyi célokra. A előnyök származnak a magas mennyiségű illékony olajok, mint például a kámfor és eukaliptol. A por, amely javítja az emésztést, enyhíti a felfúvódást és serkentik az anyagcserét. Amikor főtt fokhagyma és a vöröshagyma, azt mondják, hogy enyhíti a gáz és a gyomorégés ezek az élelmiszerek okozhat.
Egyéb felhasználások

Az ókori görögök, rómaiak és egyiptomiak használt kardamom por afrodiziákum. A port néha használt gyógynövény fogkrémek. Keverve egy evőkanál banán levél és amla juice, ez használt vizelethajtó. Vízben főzött tea, hogy használják a depresszió kezelésére. Gargalizálás infúzióval kardamom, fahéj tartják, hogy meggyógyítja a torokfájást.
Forms

A kardamom jön három típusa van: zöld, fekete és Madagaszkár. Meg lehet vásárolni a pod vagy őrölt formában az élelmiszerboltokban. A magok is használható egészben vagy őrölve porrá egy élelmiszer-feldolgozó, egy mozsárban, vagy a zúzás sodrófa.
Daráló

szerint '' Az Élelmiszer Lover Companion, '' kardamom kezdi elveszíteni a illóolajok, amint ez földre, ezért a legjobb, hogy megvásárolja a pod formát, hamarosan őrlés után. A magokat lehet távolítani a hüvelyben őrlés előtt, vagy a teljes pod lehet használni. A kagyló szétesik, míg az étel szakácsok.