Rice egy vágott étel egész Indiában. Arra használják, több mint egy vágott a déli, bár, mint ez egy erősebb növény ebben a régióban. A legtöbb étel használja rizs, mint a bázis, más ételekkel együtt is. A rizst általában a sima fehér fajta. Más típusú rizs közé pulau és byriani.
Roti

Roti általános megnevezése használt különböző típusú kenyeret. Ez általában kovásztalan és teljes kiőrlésű kenyér. Naan kenyeret eszik gyakran és főtt tandoor sütőben. Papadum egy másik fajta kenyér, amely egy vágott az indiai konyha. Ez egy mély sült, ropogós lapos kenyér. Ezek a kenyerek, vagy roti, lehet kézbesíteni sima vagy spruced akár fokhagymás vagy Paneer.
Paneer

Paneer sajt másik, hogy az élelmiszer egy része a sok indiai ételek , mint például a Palák Paneer és SAAG Paneer. Ez farmer sajt készül aludttej és a citromlevet. Ez egy textúra, amely hasonló a tofu.
Potato

A burgonya is vágott összetevője indiai ételek. Ezek egy része a sok étel, mint a samosas, pakoras, bajhi, aloo Paneer és töltött paratha. Ennek egyik oka, hogy ezek is ilyen nagy összetevője az indiai konyha az, hogy a burgonya a vegetáriánus lehetőség, valamint egy jó töltőanyag keményítő.