Hogyan készítsünk csirke Makhani (indiai Butter Chicken)

Chicken Makhani vagy indiai Butter Chicken egy igen ízletes étel várja sok indiai éttermekben. Szerint dokumentált története, hogy nyúlik vissza, a mogul birodalom, ahol állítólag létre egy híres étteremben. Ez egy viszonylag egyszerű recept Csirke Makhani.
, Amire szüksége van
1 tbsp.cinnamon
1 3/4 lbs. bőr nélküli, kicsontozott csirkemell fele - kockára vágott
1 evőkanál. citromlé
só ízlés
1 csésze joghurt
2 evőkanál. fokhagyma paszta
1/2 evőkanál. garam masala
3 evőkanál. olvasztott vaj
3 evőkanál. chili por
2 evőkanál. gyömbér paszta
2 evőkanál. citromlé
2 evőkanál. olívaolaj
1 evőkanál. vaj
1 evőkanál. gyömbér paszta
2 evőkanál. apróra vágott fokhagymát
1 evőkanál. apróra vágott zöld chili paprika
2 csésze paradicsompüré
1 1/2 evőkanál méz
1 csésze tejszín Matton utasítás

1. Tegyük a csirke darabokat egy edényben, a citromlevet, 1 evőkanál. chili, 1 evőkanál. fahéj és egy csipetnyi sót. Kabát a csirke és ezt a keveréket, fedjük le az edényt, és a pácolt, hogy 1 óra a hűtőben. Matton

2. Drain a joghurt, egy muszlin. Keverjük össze a só, fokhagyma paszta, garam masala, gyömbér paszta, citromlével és olajjal. Kabát a csirke ez a mix, és hűtőszekrényben, további 4 és 5 óra között. Matton

3. A sütőt előmelegítjük 375 fok. Süt a csirke 20-25 percig. Matton

4. Olvad a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Keverje hozzá a garam masala egy pár percig, majd adjuk hozzá a gyömbér paszta és apróra vágott fokhagymát. Amikor a fokhagyma megpuhul, hozzáadjuk a paradicsompürét, chili por, só, 1 csésze vízzel. Hozd a szósz, hogy a forraljuk, akkor kisebb a hő, és lassú tűzön adjuk hozzá a mézet. Matton

5. Add hozzá a csirkét a mártást és keverjük, amíg a csirke teljesen főzve. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük addig, amíg a két teljesen összekeveredik.