Meleg, borsos és keserű, kurkuma szerepelt szinte minden indiai ételek és ad sok népszerű indiai ételeket a megkülönböztető sárga színe.
Kömény

indiai konyha használja mindkét köménymaggal és őrölt kömény. Földes, csípős íz egy jól ismert összetevő Észak-indiai tandoori ételek.
Koriander

Lemony és enyhe, koriander magot és levelek egyaránt nagyon népszerű indiai főzés. A magvak alapvető része a garam masala fűszerkeverék és gyakran pörkölt, mint egy falat.
Kedvelt ételeit

A kurkuma, kömény és a koriander mind jellemző összetevői Mindkét masala és curry ételek, két indiai legkedveltebb és legismertebb ételeket.
fűszerkeverékek

Curry por, fűszer keverék, amely egy klasszikus eleme indiai konyha, rendszerint tartalmaz kurkuma, kömény és a koriander más fűszerekkel. A kurkuma jól ismert, amely a curry por a világos színű.