Hogyan készítsünk Round chapatis

chapatis - más néven roti és paratha, attól függően, hogy a helyi eltérések - a vágott kenyeret Indiában. Ők egyszerű elkészíteni, finom és lehet olyan tápláló, ahogy tetszik, attól függően, hogy mit teszel velük. A tészta hajlékony és könnyű dolgozni. Azonban az előnyös alakja chapatis kerek - valami, ami nehéz, amikor először próbálta nekik.
, Amire szüksége van
2 csésze búza vagy liszt, plusz még alakítására
1 tk. só
1 csésze langyos vizet
Növényi olaj Matton olvasztott vaj vagy ghee (tisztított vaj; opcionális) hotelben Sodrófa
Sodrófa gyűrűk (opcionális) hotelben nagy, lapos palacsintasütő ( néven tawa) vagy nagy serpenyőben
utasítás

1. Combine lisztet, a sót és a vizet egy tálba. Keverjük, amíg nehéz lesz. Olaj a kezed. Matton

2. gyúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas. Ne overknead. Ha a tészta szorító érzés, takarjuk le, és hagyjuk pihenni, aztán gyere vissza, hogy néhány perc alatt. Matton

3. Osszuk a tésztát 10 golyó nagyjából egyenlő nagyságú. Pihentetést, fedett, két percig. Matton

4. Megszórjuk liszttel fölött a munkafelület and roll out minden labdát nagyjából 6 hüvelyk átmérőjű. Győződjön meg arról, hogy forduljak a közepén a tésztát. Ha sodrófa gyűrűk, használja őket. Része az oka gördülő kör chapatis nehéz lehet annak köszönhető, hogy a tésztát a hengerlés egyenetlenül. Megfelelően használják sodrófa gyűrűk segíthet enyhíteni ezt a problémát. Ne csüggedjetek, ha nem tekercs tökéletes kört az első próbálkozás. Csak próbálkozom, és akkor kap ez jobb. Matton

5. Melegítsük a palacsintasütő, vagy serpenyőben közepes-magas hő megkenjük, hogy növényi olajat. Teszteld a pan hőmérséklete flicking néhány csepp víz a felületen keresztül. Amikor szedi a lábát, a pan elég meleg az az első chapati. Matton

6. Tegye a chapati a serpenyőben óvatosan. Amikor elkezd barnulni, flip azt. Minden chapati csak akkor kerülhet egy-két percig főzzük. Matton

7. Tegye a főtt chapati egy tányérra. Fedje le, hogy melegen tartsa, amíg a szakács a fennmaradó chapatis. Kenje meg olvasztott vajjal vagy ghee tálalás előtt.