Főzni Indian Potato Masala (5 lépés)

Burgonya masala egy fűszeres vegetáriánus étel a Dél-Indiában. Ez a gyors és könnyen elkészíthető, és tesz egy ízletes köret kísérő curry vagy esetleg valamilyen Tandoori csirke. Meg is lehet használni, mint egy tömés a samosas vagy dosas.
, Amire szüksége van
4 közepes burgonya
1 nagy hagyma
2 kis zöld chilit
1/2 tk. kurkuma
1/2 tk. só
2 evőkanál. kókuszreszelék
1-es darab friss gyömbér, meghámozva és finomra reszelt
2 TSP. garam masala
2 tbsps. olaj
1 tk. mustármag (nem elkészített mustár) hotelben 6 curry levelek (vásárolni ezeket egy indiai élelmiszerbolt) hotelben levelek 1 szál friss koriander Matton utasítás

1. A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk őket 1-es kockákra. Az apróra vágott hagymát és a chilit apróra. Matton

2. Tegyük a burgonyát egy közepes serpenyőbe együtt 3/4 Az apróra vágott hagymát, a chilit, a sót és a kurkuma. Add csak annyi vizet, hogy ellepje, majd hozza azt egy forraljuk, kapcsolja le a hőt, és lassú tűzön, és főzzük 8 percig. Matton

3. Pürésítse a kókusz, a gyömbér és a garam masala egy turmixgép . Add hozzá ezt a keveréket a burgonyát és főzzük még 8 percig, amíg a burgonya megpuhul, de nem giccses. Matton

4. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Adja hozzá a mustármag a serpenyőben, és főzzük néhány másodpercig, amíg mindegyiknek megvan a "bukkant", majd keverjük a maradék hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg arany. Matton

5. Keverje össze a hagymát és a mustármag keveréket a burgonyát. Szezon további só, ha szükséges, és szolgálni meghintjük curry és koriander levelekkel.