Hogyan készítsünk Sambar por

Hogyan készítsünk Sambar por. Sambar por gyakori összetevője megtalálható dél-kelet-indiai főzés. Ezt alkalmazzák készül a vágott darabok az indiai étrend, mint a vegyes zöldség, lencse, lencse fánk, rizs, rizs sütemény és rizs palacsinta. Sambar, más néven sambaar és sambhar masala, valójában egy keverék fűszerek, amelyek pörkölt és őrölt együtt porrá.
, Amire szüksége van
10 szárított piros chili
6 tbsps. koriander
2 tbsps. köménymagot
1 1/2 evőkanál. őrölt kurkuma
2 tk. fekete bors
2 tk. görögszéna
2 tk. fehér osztott bab (urad dal vagy Dhal lencse)
2 tk. sárga nyárson borsó (Channát dal vagy Dhal lencse) hotelben 2 tk. mung dal (vagy Dhal) hotelben 1/2 1 tk. fahéj (opcionális) hotelben 5-7 szárított curry levelek (nem kötelező) hotelben tapadásmentes serpenyőben
légmentesen záródó edényben Matton utasítás

1. Vegye le a magok és szárak a chili. Dobja ki a magok és szárak. Matton

2. össze az összes hozzávalót, kivéve a sambar őrölt kurkuma egy teflon serpenyőben. Száraz sült a chili, fűszer és lencse át az alacsony és közepes lángon, amíg ők pirított. Legyen óvatos, ne hagyd, hogy éget, vagy char, mert ez tönkreteszi az ízét a sambar. Matton

3. Tegyük a pirított sambar fűszer hozzávalót egy darálót, és grind egy finom por.
   
   

4. Hozzáadás a földre kurkuma a földre fűszereket és alaposan keverjük össze. Matton

5. Tárolja a sambar por légzáró tartályban. Matton