Az alap tempura tészta kombinációja tojás, liszt és víz eltérések további összetevők és főzéssel. Egyes elvek általánosan érvényesek előkészítése tempura elérni a legjobb eredményeket. Használata jeges vizet, és tartsa a tempura hideg, mint lehetséges az egész folyamatot. Ha túlságosan felmelegszik, a tempura lesz ragacsos. Keverje össze a tésztát minimálisan biztosítása fény összhang. Miután a rögzítés kész, nem tömeg a serpenyőt, amikor vidd be az olajat. Elhagyva rengeteg hely biztosítja az állandó hőmérsékletet.
Hatóanyag csereügyletekkel

Classic tempura receptek felhívás liszt vagy sütemény liszt. Menni gluténmentes, cseréld ki rizsliszt. Barna rizsliszt a leggyakrabban használt helyettesítő - önmagában vagy keverve kukoricakeményítő, amitől egy falatot süteményekben és sült ételek. Ön hajlamos lehet arra, hogy kísérletezzenek a tápióka vagy nyílgyökér por, mégis mindkettő túl rágós és sűrű, hogy készítsen egy jó tempura. Egy másik gyakori csere miatt a szénsavas víz helyett rendszeresen vizet, ahogy a buborékok segítenek megteremteni a kívánt bolyhos textúra.
Sült póttagok

tempura nem mindig egészséges étel választás, mert ez sült. Egy út körül ez sütni helyett. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 450 fok. Így a tészta lesz ropogós gyorsan, ahogy kellene, ha betette a forró olajban. Vagy próbáld Panko zsemlemorzsa helyett lisztet, ha sütés. Panko zsemlemorzsa nagy, tágas pelyhek célja, hogy az élelmiszer a crunchier bevonattal. A válság szaporodik, hogy a sült tempura nélkül az összes zsírt.
Növényi Alternatívák

A sárgarépa, padlizsán, zöldbab és édes burgonya szabvány tempura viteldíjat, de hogy nem jelenti azt, hogy az egyetlen zöldség használhatja. Ehelyett mi van a szezonban. Kísérlet a leveles zöldségek, a téli, spárga a tavaszi, paprika a nyári és squash ősszel.

tempura hagyományosan szolgált egy darab nedvszívó papírra egy csipetnyi tengeri sóval. Bővítse tempura repertoárba szolgálja, hogy a tetején egy tál soba tészta leves vagy ágyon forró rizs - más néven ín.