Az alapvető összetevők soba tészta hajdina liszt és víz. Szerint a University of Chicago lisztérzékenység Center, hajdina nem tartalmaz glutént és biztonsággal fogyaszthatják, akik a coeliakia, vagy glutén allergiát. A szín a soba tészta jön a fehérítetlen földre hajdina. Egész Groat hajdina egy jó forrása a magnézium és a mangán, valamint tartalmazó sok rost és fehérje nélkül a telített zsír és koleszterin.
Hogyan soba tésztával készül?

Így soba tészta nagyon hasonlít ahhoz, hogy friss tészta. Keverés a lisztet és vizet, hogy a tészta a legnehezebb része, mert a helyes tészta állagát van valami, hogy csak a gyakorlott szem és a kéz képes felismerni. Miután a tészta jön össze, az összes levegőt kell megnyomni, mielőtt az általa lehet tekerni, és vágja. Gördülő soba hosszú időt vesz igénybe, és történik egy speciális japán sodrófa úgynevezett menbo amíg el nem éri a megfelelő vastagságot. A soba tésztát azután hajtva magát és vágott egy speciális késsel a hosszú, vékony csíkokra. A tésztát ezután szárítják csomagolás vagy főtt főtt.
Hogy soba tészta szolgált?

Ételek soba tésztával lehet forró vagy hideg. A legtöbb hagyományos formája a soba tészta hívják mori soba és hűtve egy bambusz rack-ben egy kis doboz a szójaszósszal és wasabi lehajló. Zaru soba hasonló mori soba, de ez szolgált tetején vékony csíkokra nori. Hot soba ételek elsősorban levesek egy húsleves készült szója, mirin és bonito pehely és más japán összetevők, mint a tofu, gomba vagy mogyoróhagyma.
Típusai soba tészta

soba tésztával változhat attól függően, hogy az összetevőket, és honnan jöttek. Soba különböző régiók Japán nevezték a régióban. Soba ízesítve egyéb összetevők, mint a zöld tea vagy vad jamgyökér nevezték adott összetevő. És soba, hogy kis mennyiségű búzaliszt (általában 1: 5 búza hajdina arány) nevezték el azt is.
Nutrition

soba tészta alacsonyabb kalóriát és szénhidrátot, mint a búza tészták. A hajdina tartalmat biztosít a lassan felszabaduló szénhidrátok nyújt sok energiát hosszú ideig. Soba tésztával amelyeknek alacsony a glikémiás indexe minősítés, ami azt jelenti, nem a vércukorszintjét, hogy tüske drámai módon búza tészták lehet.