A legfontosabb összetevő a perecet, és kenyeret a termék, a lisztet. Liszt készül csiszolással fel szemek. A legjobb liszt, amelyet használni fehérítetlen, vagy sima kenyérliszt. Az élesztő az összetevőt kenyerek, amely lehetővé teszi számukra, hogy emelkedik. Az élesztő reakcióba lép a cukrok a tésztakeverék, hogy hozzon létre a szén-dioxid-gáz a sütési folyamat során képező zsebek és emeli a kenyeret. Hozzátéve, a megfelelő mennyiségű élesztőt perecet elengedhetetlen, mint a félig emelkedett alakja jellegzetes és meghatározó.
Nedves hozzávalókat

Az élesztőt kell feloldani egy csésze langyos vizet egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Ha maradt körülbelül tíz percig kell kezdeni a buborék kissé. Az élesztő keveréket ezután hozzáadjuk a lisztet. A víz reakcióba lép a liszt létrehozásával glutén, amely a nyúlékony, tésztás tészta, amelyet aztán sütött. Egy csésze meleg tejet is lehet adni, bár ez függ a személyes preferencia.
Egyéb összetevők

A növényi olaj vagy zsír a keverék növeli a textúra a perec. Korlátozza a fejlesztés a glutén és adja meg a perec a puha, enyhén rágós állagú, hogy szüksége. Sütés előtt, a perec általában adott egy tojás mosás máz, amely keménység és ragyog a külső a perec, és akkor megszórva kősó. Egyéb aromák, természetesen, kell hozzá.
Főzés

A perec lehet akár egyszerűen kemencében sült vagy főtt először. Főzött perecet is maradnak lágyabb és chewier, és a főzést általában csak néhány másodpercet vesz igénybe. Perecet, hogy még jelenleg kemencében sült mossuk tojást, majd sült 15 és 20 perc. Ez azt jelenti, a perecet emelkedni fog kellőképpen, és megszerezni a kemény máz, miközben még mindig puha közepén. Hagyományosan, perecet áztatjuk egy gyenge lúg keveréket sütés előtt.