Hogyan készítsünk egy alaprajzot a Restaurant asztalok Ülés

Csinálok egy spot-on alaprajzon a étteremben elengedhetetlen a sikerhez. A túlzsúfoltság származhat asztalok tolta túl közel egymáshoz, miközben egy étteremben, sok nagy táblák tűnhet a szinkront ha az üzleti általában előírja, hogy fél kettő vagy három. Milyen típusú étteremben működik - egy kis bisztró vagy családi stílusú üzlet, például - és kövesse a lépéseket, hogy megfeleljen egy alaprajzot a táblázatok és az ülőhelyek, hogy igaza van az Ön számára.
, Amire szüksége van
Számítógépes
kalkulátor Matton utasítás

  1. Vegye heti megegyeznek a normál party méretben. Határozza meg, hogy hány párok - vagy két-felsők -, valamint a felek három, négy vagy nagyobb gyakori az étteremben. Matton

  2. csoportosít százalékos. Osszuk hány két felsők meg kellett a teljes összeg a heti vendég. Például, hogy a 100-két felsők és osszuk el 300 vendég szállhat. A számítás meghatározza, hogy 33 százalék -, vagy egyharmada a teljes normál heti vendég - részesei a kettő. Vegyük a 40 - feltételezett - három tetejét meg kellett, és oszd el 300-számítás határozza meg, hogy 13 százaléka a teljes normál heti vendégek részesei három. Folytassa ezeket a számításokat, amíg minden szükséges mértéket. Matton

  3. Határozza meg, hogy hány két-top asztal, négy-top asztal - és így tovább - akkor az Ön éttermében meghatározni, ha kell növelni vagy csökkenteni táblázat méretét, hogy megfeleljen a fogyasztók igényeinek. Például, míg két felsők gyakran húzta össze, hogy egy nagy asztal, az üzleti részesülhet vásároljon több nagy asztal - és így csökkenthető a két felsők - ha jellemzően előírja, hogy a nagyobb pártok.

  4. Vonal kerülete falak kisebb két-top táblák és fekvő normál négy felsők közepén a helyiség ideális mozgás közötti ügyfelek és a munkatársak. Fekvő nagyobb asztalok, hátul a padló vagy speciális fülkékben tartani a fő terület érzés túlterheltek. Matton

  5. Győződjön meg arról, hogy minden asztal van elég hely az emberek manőverezni. Hagyjon legalább két lábbal a folyosón szoba szerverek és mecénások mozogni kényelmesen. Győződjön meg arról, hogy az egyes asztaloknál befogadja minimum 300 négyzetméter centi személyes tér minden ülő vendég. Emellett lehetővé teszik között 22 hüvelyk közötti tér háttámlák és 36 hüvelyk közötti tér a háttámla és a fix fal.