portugál Chouriço hasonló spanyol chorizo. Ez kolbász készült sertés szűzpecsenye, sertészsír, édes paprika, fokhagyma, só és Piri Piri, ami egyfajta chili paprika. Bor adunk kolbász után marinates néhány nappal a fűszereket. Különböző receptek felhívás fehér vagy vörös bor, hogy a kolbászt egy kicsit más íze és színe. A kolbászt töltött be a természetes disznó burkolat. Chouriço gyakran fel pörköltek, vagy hozzá más kolbászt.
Linguica

portugál linguica kolbász készült sertés csikk mentén, paprika, fokhagyma, chili paprika, fahéj, Az összes fűszert, szegfűszeg és ecetet. A sertéshús vágott darabokra helyett földre. Linguica gyakran értékesítik linkeket vagy pogácsákat, és olyan összetevő, rusztikus levesek és húsos. megtalálhatók eladó linkeket, vagy pogácsákat. Linguica és Chouriço lehet használni intechangeably sok portugál ételeket.
Morcela

Morcela is ismert véres hurka. Morcela segítségével történik marha vér, sertészsír, vöröshagyma, fokhagyma és a fűszerek. Morcela sötét színű és az is nevezik hurka. Morcela hagyományosan értékesített egy gyűrű alakú. Morcela lehet enni a saját, vagy főtt omlettet vagy babot.
Alheira

Alheira egy kenyér kolbász készítette portugál zsidók az inkvizíció idején az üldözés elkerülése. A zsidó hagyomány tiltja eszik sertéshúst, így Alheira készül bármilyen más típusú húst összekeverjük a kenyeret. A kolbász keveréket fűszerezve és füstölt. Alheira, amely eladta egy U-alakú, meg lehet enni szendvicsek és gyakran sült tojás.
Botelo

Botelo egy kolbász készült sertés maradványokat töltött egy intestine.The kolbász lehet tenni a nyelv, bordák, csontok és farok. Ez fűszerezett, füstölt és gyakran hozzá pörköltek.
Farinheira

Hasonló a Alheira, farinheira egy másik portugál zsidó kolbász. Ez készült búzaliszt, fűszerek, és fehér bor. Farinheira készült sertészsír további ízesítést. Meg lehet enni a saját, pörkölt vagy sült. Az is gyakran szolgált tojással.