Friss, nyersen sertéshús kérgére a legkönnyebb megtalálni egy szupermarketben vagy hentes, hogy van egy mexikói vagy latin ügyfélkör. Ha nem, akkor mindig kérdezze meg hentes, hogy talál valami Önnek, mivel ez nem praktikus, hogy megtalálja, és húzza egy disznó. Keresse meg a héja, hogy van egy egészséges, rózsaszín. Használhatja vagy vékony vagy vastag darabok a héja, de ha csak most ismerkedik a textúra, a vékonyabbakban lehet inkább a szeretet.
Gyűjtse össze az Hozzávalók

Mint minden pácolás munkát, akkor be kell tiszta üvegekbe fedéllel, ecet, pácolás mix és fűszerek. A pácolás mix szánt húsok, például Prága por, tartalmaz sót, nátrium-nitrát és a nátrium-nitrit. Azt is, hogy a saját hozzáadásával 2 evőkanál só, és valamivel kevesebb mint 1/4 teáskanál kálium-nitrátot 1 liter vízben. Szükséged lesz ecet és doboz íze a cueritos karikára vágott hagymát, szárított vagy friss chili és fűszerek, mint a koriander és a kakukkfű. Felveheti szelet sárgarépa hozzá egy kis édesség és színe is.
Elkészíteni a pácolás kellékek

mosson alaposan tégelyek, vagy sterilizálja őket ételt safey. A 6-kupa jar táskában 2 font sertéshús kérgére és a folyadék szükséges, hogy fedezze őket. Vágja le minden látható zsírt a sertés kérgét. Szelet a sertés kérgére vékony csíkokra. A pontos méret nem fontos, de próbáljuk a csíkok mint következetes méretű, mint lehetséges. Ehhez egy nagyon éles késsel, mert a sertéshús kérgére kemény.
Áztassuk a Skins

Ez egy két lépésből álló folyamat, amely több mint egy nap, így tervet megelőzve. Az első rész lassú tűzön pácolás por, majd hozzáadjuk a sertéshúst kérgét. Ha jönnek a lassú tűzön, fedjük le az edényt, és hagyja, hogy a sertéshús kérgére ázni legalább 12 órán keresztül. Drain a sertéshús kérgére, és hogy egy másik fazék tele ecettel és a aromák, hogy a forraljuk. Adjuk hozzá a sertéshúst kérgét, és kapcsolja ki a fűtést. Scoop a kérgét az üvegekbe, és öntsük az ecetet felettük. Fedjük be szorosan és hagyd, hogy üljön legalább három napig. Szolgálja őket úgy, ahogyan bármely feltöltési vagy egy magas pohár lime levét, és forró mártással, ugyanúgy, mint azt szolgálja étvágygerjesztõnek.