A fő összetevője a salsa a paradicsom vagy tomatillos. Válassza friss olasz vagy paszta paradicsom feszesebb salsa vagy szeletelés paradicsom több könnyező salsa. Dobja lágy, penészes vagy zúzódásos paradicsomot, és válassza az enyhe vagy pikáns paprika és néhány hagymát. Bár lehet változtatni a fajta paprika vagy hagyma szólított fel a recept, nem tudja megváltoztatni az arány. Például, lehet helyettesíteni enyhe paprika jalapeno paprika vagy sárga hagymát hagymával, de nem az összeg a kettő közül bármelyik összetevő szólított fel a recept. Lehet biztonságosan összegének kiigazítása száraz fűszerek a recept.
Elkészíteni a hozzávalókat

Forraljuk fel a paradicsomot, legfeljebb egy perc, és helyezd el őket egy tál jeget víz fellazítja a bőrük, mielőtt peeling őket. Nyomja össze a felesleges lé a paradicsomból, mag, és távolítsuk el a magokat. Civakodás csípős paprika, amíg nyolc percen keresztül 400 fok, amíg a bőr hólyagok, így könnyebb eltávolítani. Miután hűvös, héja és vetőmag őket, vagy hagyja néhány magot a csípősebb salsa. Darabokra vágja a paradicsom, paprika, hagyma. Add palackozott citrom vagy lime leve vagy ecetet, legalább 5 százalékos ecetsav. Soha ne használjon házi ecet vagy frissen facsart gyümölcslé, mert a sav mennyiségét minden változik.
Mix és kitöltési

Keverjük össze a salsa hozzávalókat egy edénybe, és azokat a egy dühöng közepes-magas hő. Csökkentsük a hőt és párolja a hozzávalókat 20-30 percre. Melegítsük elő a konzervipari üvegek forrásban lévő vízben konzervgyárnak 10 percig, és mossuk és szárítsuk meg a fedő és gyűrűk forró, szappanos vízzel. Spoon a forró salsa a forró üvegekbe, így 1/2 inch fejtér. Törölje le a jar felnik és biztosítsa a fedő és gyűrűk a tégelyek.
Lehet a Salsa

Tegyük a doboz salsa a forró vízben konzervgyáros, feldolgozni, 15 20 perc, attól függően, hogy a magassági. Hagyjuk a konzervgyár hűlni öt percig, mielőtt kivenné az üvegeket a salsa és forgalomba őket egy hűvös, sötét kamra 24 órán keresztül. Ellenőrizze a tömítések - a tetejét a fedőket nem jelenik meg, amikor megnyomja őket. Regenerálni az esetleges helytelen lezárt üvegeket. Store salsa a spájzban legfeljebb egy évre. Felbontás után tárolja salsa a hűtőszekrénybe helyezzük 40 F alatti vagy akár két hétig, javasolja a EatByDate honlapján.
Canning óvintézkedések

soha nem helyettesítheti ecet citrom vagy lime levet egy salsa recept, mert ez kevésbé savas. Használja konzerv só, nem rendszeres sót, hogy megakadályozzák elszíneződés a késztermék. Soha ne használjon kukoricakeményítő vagy liszt sűrűsödik salsa előtt konzervipar, mert tudja változtatni a termék savassága; használjon sűrített paradicsompüré helyett. Forraljuk minden elrontott doboz salsa 30 percig, mielőtt eldobja őket.