Hogyan készítsünk mexikói Sopes (12 lépés)

Ha azt tervezi, egy összejövetel a barátokkal, vagy vacsorát a család, ne feledkezzünk meg a "antojitos," más néven "kis szeszélye" vagy előételek. Ezek Sopes szolgálja a fen az étvágyat, így a vendégek akar enni több élelmiszert. Ha kanállal kis mennyiségű töltés a sope, majd Saute meg, ezek a kis előételek adja meg a vendégek csak egy leheletnyi mi vár rájuk a vacsora asztalra. Mexikói ételek hagyományosan kövér töltött, de a használatával repceolaj, csökkenti a zsírtartalmat.
, Amire szüksége van
Töltelék:
Öntöttvas serpenyőben
Repce olaj megsütjük kitöltésével
4 rozsdavörös burgonya, hámozott és kockára vágott
Nagy serpenyőben Saute
1 £ spanyol chorizo, apróra vágott
2 darált gerezd fokhagyma
1 kockára vágott hagymát
1 kockára vágott piros kaliforniai paprika
1 kockára vágott sárga kaliforniai paprika
1 kockára vágott paprikát,
1 Poblano bors
1 csésze csirkehúsleves
1/2 csésze apróra vágott koriander
1 apróra vágott scallion
Sope masa:
Masa Harina
Meleg víz
Tortilla press (opcionális) hotelben Plate
tiszta törülközőt
1 evőkanál. repceolaj
Papír törülközők

, hogy a töltő

1. Add elég repceolaj főzni a burgonyát, amíg meg nem puhul. Vedd ki őket a serpenyőbe, amikor kész főzés, tedd őket egy nagy tál, és állítsa őket az oldalon. Matton

2. Öntsünk egy kevés olaj repce a pirított pan. Rázza az olaj körül a serpenyő alján, és hozzáadjuk az apróra vágott kolbász, főzni négy percig. Miután a chorizo ​​vált ropogós, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Cook ezt a keveréket nyolc percig. Matton

3. Adja hozzá a csirkehúsleves a chorizo-zöldség keveréket, és főzzük három percig. Matton

4. Hozzáadás a főtt burgonya, koriander és mogyoróhagyma, főzés három percet. Sóval és borssal ízlés.
   Tedd a Sopes
   

   1. Mix száraz masa Harina vízzel, amíg a masa egy sima paszta.
      
      

   2. Roll a masa apró golyókat, körülbelül akkora, mint egy dió. A görbületek minden labdát kézzel vagy egy tortilla sajtó. Miután alkotó a lemez, meg kell körülbelül 1/4-inch vastag. Matton

   3. Melegítsük elő egy öntöttvas serpenyőben vagy palacsintával közepes lángon. Matton

   4. Helyezze a lapos korong rá a serpenyőben vagy palacsintával. Matton

   5. Cook egyes lemezek mindkét oldalán, amíg a felület foltos, barna foltok. Amint befejezi főzés, tegyük azt egy tányérra, és fedje le egy tiszta törülközőt. Matton

   6. Grip szélein minden kis tortilla, és hajlítsa őket, amely egy kis tálban. A fél kell körülbelül 1/8-inch magas. Matton

   7. Evés a serpenyő, és mikor már forró, hozzáadjuk a repceolaj. Miután az olaj felmelegszik, óvatosan tegye a Sopes (tortilla) az olajba. Add a tölteléket minden sope és főzzük, amíg a töltelék meleg és az alján a sope ropogós, aranybarna. Matton

   8. Állítsa a főtt Sopes egy lemezt, hogy már borított több réteg papírtörlő. Tetejére a Sopes körettel.