Hogyan készítsünk chilaquiles (4 lépés)

chilaquiles a végső mexikói kényelmét élelmiszer. A hagyományos receptek változhat a régiók között Mexikóban, és még több variáció bővelkednek a Americanization a hagyományos receptek. Eredetileg ez az étel volt a konglomerátum maradványokat, hogy szükséges lehet felhasználni, így nem érzik szükségét, hogy kibír egy konkrét recept. Tedd chilaquiles tortilla chips vagy maradék kukorica tortilla, szinte bármilyen paradicsom- vagy Tomatillo-alapú szósz, és bármilyen sajt megfelel a képzelet. Tetejére a tál aprított csirke vagy a tojás.
, Amire szüksége van
Tortilla chips vagy kukorica tortilla vágjuk ék vagy csíkokra
Sauce
reszelt vagy morzsolt sajtot
Tojás vagy csirke (opcionális)
Oil Matton Salt
Pepper
kockára vágott hagymát
2 gerezd fokhagyma darált
nagy serpenyőben Matton utasítás

1. Az egyszerű paradicsom alapú szósz, keverék egy nagy doboz paradicsom néhány chipotle paprika vagy más Mexikói fűszerek, mint a kömény, fokhagyma, koriander és chili por vagy konzerv chili ízlés szerint. Még egy doboz enyhe piros vagy zöld salsa fog működni egy csipetnyi, vagy használja a zöld vagy piros előkészített enchilada mártással. Bármi mártással úgy dönt, egyesítve az első, amíg sima. Az 1 csésze szósz adagonként. Matton

2. A friss tortilla, hő egy réteg olaj a serpenyőben közepes-magas hő-ig csillogó. Réteg a vágott tortilla és kisütjük, míg aranybarna és ropogós, körülbelül négy perc. Távolítsuk el a tortilla, tegye őket egy papírtörlővel a vizet és megszórjuk őket sóval. Törölje le a serpenyőt tiszta, hogy újra. Fry három tortilla fejenként vagy egy tucat négy személyre. Hagyja ki ezt a lépést, ha a tortilla chips. Matton

3. Heat olajat egy serpenyőben közepes-magas hő. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, fenntartva bizonyos nyersanyagok is, ha úgy dönt, a tetejére a kész ételt. Pirított barnára, majd hozzáadjuk a darált fokhagymát és főzzük még egy percig. Öntsük a szószt a serpenyőbe, és hozd a lassú tűzön, víz hozzáadásával, ha kiszárad túl sok. És lassú tűzön addig keverjük, amíg a mártás szakácsok és kezd sűrűsödni, 10 és 15 perc. Sóval és borssal ízesítjük. Matton

4. Ha a szósz besűrűsödik, adjuk hozzá a chips, vagy sült tortilla. Használja egy maroknyi, vagy tortilla chips fejenként, azaz mintegy 2 dkg adagonként. Keverjük össze egy spatulával a kabátot, és kapcsolja ki a hőt. Tetejét aprított csirke egy ebéd vagy vacsora csészébe vagy sült vagy rántotta reggelire. Megszórjuk a keveréket sajttal és kockára vágott friss hagymát és hagyjuk állni néhány percig a serpenyőben megolvad, mielőtt Spooning rá kiszolgáló lemezek.