A hagyományos huevos rancheros receptek jellemzően enyhén pirított kukorica tortilla. Hogy kisütjük, a hő egy vékony réteg növényi olajat egy serpenyőben közepes-magas hő. Munka egy tortilla egy időben, megpirítjuk mindkét oldalán néhány másodpercig, majd engedje le a tortilla egy papírtörlővel. Azt is megteheti, megkenjük a tortilla olajjal; rendezni őket egy rétegben egy sütőlapra, és süssük őket egy 350 Fahrenheit sütőben kb 3 perc oldalon.
sült paradicsom salsa

Sült paradicsom salsa a klasszikus feltöltési a huevos rancheros. Minden egyes adag, civakodás a paradicsom és a serrano vagy jalapeno chili, amíg a bőrük buborékfólia. Peel és vetőmag a paradicsom és a chili, majd pürét őket egy turmixgépben. Hő egy kis olajat egy serpenyőben közepes lángon, és adjunk hozzá kb 1/4-csésze apróra vágott hagymát és 1/4 teáskanál darált fokhagyma. Süsse meg a hagymát és a fokhagymát, amíg nem enyhül, majd adjuk hozzá a paradicsomos keveréket. Főzzük a mártást körülbelül 5 percig.
Tükörtojás

tojás huevos rancheros gyakran sült napos oldalával felfelé. Hogy kisütjük, a hő egy kis mennyiségű olajat egy serpenyőben közepes lángon. Break a tojásokat a serpenyőben, és főzzük őket, amíg a fehérek vannak beállítva, vagy fedezze a serpenyőben a tojás, amelyek több jól sikerült. Azt is főzni a tojásokat a salsa az íz és a kényelem; használjon egy kanalat, hogy hozzon létre egy jól a salsa és megtöri a tojás belsejében.
összeszerelése és Díszítsük

Állítsa össze minden egyes adagja huevos rancheros a tortilla, mint az alap; majd adjunk hozzá egy tükörtojással top mindent a salsa. Tudod szolgálni huevos rancheros nélkül további díszítésre, de nem kötelező köretek, mint a vágott koriander, morzsolt queso freskó és szeletelt avokádó hozzá szemet gyönyörködtető színek kontrasztja és friss ízét. Fekete vagy babpürével is gyakori kiegészítések, akár azon az oldalon vagy a tojás.