Hogyan készítsünk Régimódi Fried Apple Pite

elejétől a végéig: 1 óra
Hozzávalók 6
Nehézség: közepes

Ez nehéz javítani a klasszikus - hacsak mélyen megsütjük. Régimódi sült almás rétes csomag azonos nagy adag Americana, mint a sült testvéreik, de emelheti a pelyhes, aranybarna kéreg. Házi omlós tészta és mérsékelten édes, kemény alma kulcs itt, így megy egészen a régimódi formula: használata lerövidíti a kéregben és a forrás az almát a helyi farmer, ha lehetséges.
Hozzávalók

  • Dough

  • 1 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 2 evőkanál zsiradék, hűtött

    kitöltése

  • 1/4 csésze víz, hideg
  • 1 csésze alma almabor vagy gyümölcslé
  • 1/2 csésze kristálycukor
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • csipet só
  • 2 £ Braeburn vagy Golden Delicious alma, hámozott, bélelve és kockára vágott át 1/2-es darabokra
  • 1/2 citrom, Juiced és zested
  • 1 tojás, megverték Matton

    Sütés

  • 6-8 csésze növényi olaj
  • porcukor Matton

    Különleges berendezések

  • Mély öntöttvas serpenyőben vagy holland sütő
  • kisütésekhez hőmérő vagy cukorkát hőmérő
  • Spider sikló vagy lyukas kanállal
    , hogy a kéreg és elkészítjük a tölteléket
  • Habverő a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. Vágjuk a rövidülés a lisztet, segítségével cukrászati ​​vágó vagy villát.

    Hozzáadás a hideg víz 1 evőkanál egy időben, amíg a tészta rugalmas ahhoz, hogy egy labdát. Tekerjük a tésztát labda műanyag borítót, és chill a hűtőbe, hogy közben a töltelék.

    Keverjük össze az alma almabor vagy juice és kristálycukrot egy serpenyőben. Megszórjuk a fahéj, szerecsendió, szegfűszeg és egy csipet sót. Pároljuk a cider, amíg ez csökkenti a felére.

    Keverjük össze az almát, citromlé, citromhéj egy keverő tálba, és add hozzá a serpenyőben. Kapcsolja ki a hőt a & quot; Low & quot; és pároljuk, amíg az almák tompítsa kissé, körülbelül 5 percig. Állítsa be a almatöltelék félre.
    Töltse ki és Fry

  • A tésztát vegye ki a hűtőszekrényből, és kinyújtjuk kb 1/8 inch vastag a lisztbe munkafelületet . Vágjuk a tésztát 5 vagy 6-os fordulóban, egy csészealjat, mint egy útmutató.

    Kefe széleit minden tésztát kerek a felvert tojást. Spoon körülbelül 1/4 csésze tölteléket a fele minden kerek.

    Fold fordulóban több mint alkotják a pitét, és zárjuk le a széleket a fogak egy villát.

    Töltsük egy öntöttvas serpenyőben vagy holland kemence, 6-8 hüvelyk növényi olaj. Állítsa közepes lángon a tűzhelyre, és melegítsük addig, amíg el nem éri 375 fok.

    Alsó-2 vagy 3 pitét az olajba, egy lyukas kanállal vagy pók. Megpirítjuk a almás pite, amíg aranybarna, kb 6 perc mindkét oldalon. Fogadás az pitét a lyukas kanállal vagy pók és állítsa őket a papírtörlő lefolyni. Meghintjük porcukorral, amíg meleg.
    Főzés Notes

  • Tartsa a kockára vágott almát friss. Miután kockázás, helyezze a almát egy tál hideg vizet.

    Szüksége van egy parancsikont vagy változást a régi vágású kéreg? Helyettesítő előkészített keksz tészta vagy fagyasztott leveles tészta. Mindkettő könnyű vele dolgozni, és megpirítjuk a pelyhes célba.