Mandula leves szolgált a desszert a Kasztília spanyol régió. Karácsonykor, ez a hagyományos íz az édes, krémes főzet sáfrányos, és tálaljuk, mint egy édes és sós első természetesen a karácsonyi vacsorára.

A név a tál "Karácsonyi piros káposzta Ribera del Duero vörösbor "ad el szinte mindent, amit akar tudni róla. Karácsonyi vörös káposzta egy katalán étel, amely fenyőmag, fokhagyma, mazsolát és a bor, hogy átalakítsa a szerény téli zöldség-egy csészébe méltó szolgálatot barátok és a család a karácsonyi vacsorára.

Tengeri durbincs, más néven Dorado, az egyik a sok seafoods népszerű a karácsonyi szezonban Spanyolországban. Tengeri keszeg fogott a kantábriai és a galíciai partok Spanyolország és nagyon drága, különösen az ünnepek alatt, de úgy vélte, megéri a költségeket a karácsonyi élvezet. Jellemzően a tengeri keszeg is grillezett és sült keveréke petrezselyem, fokhagyma és a sáfrány. A baszk régióban, vékony szelet fokhagymát saut & # XE9; ed olajban, majd hozzáadjuk a kész ételt.
Húsvét

Hornazo egy sós torta, amely hagyományosan fogyasztott húsvétkor a Kasztília és León régióban. Ez egy hús-nehéz tál töltött marha, sertés karaj, sonka és a tojás. Egy édes változata hornazo felvázoló mandulát, cukrot és ánizs is megtalálható ebben az évszakban.

Fánk készült zsemlemorzsa és ízesített fahéj, rozmaring és a méz egy élvezet hagyományosan készített a kolostorok és kolostorok ünneplők a húsvéti ünnepek alatt. A The Worldwide Gourmet.com, szakács Lorenzo Cano fedezte fel a recept a morzsa fánk, miközben kutatja kolostor receptek az ő étterme Prador Chinchon Hotel Chinchon, Spanyolország. A tészta bizonyult annyira népszerű, hogy még soha nem hagyta el a menüt.
St. Blaise Day

Kis kenyeret sütik és áldott mise alatt részeként február 3 Szent Balázs napi ünnepség. Legenda szerint Szent Balázs, a katolikus szent, miután meggyógyított egy fiút, aki a torkán akadt a hal csont. Szerint a Szent Balázs napja hagyomány, minden gyermek otthon eszik az áldott kenyeret, hogy megvédje őt fojtogató.