Ginger és fokhagyma nyújt a mögöttes ízek sokkal a thai konyha, beleértve a pad thai. Gyömbért és fokhagymát jól ismert Amerikában és könnyen elérhető. Gyöngyhagyma a legbonyolultabb a hagymát, édes és finom ízét. Ezek megtalálhatók a legtöbb jó szupermarketek, de gyakran olcsóbb ázsiai szakboltokban. Galangal, közeli hozzátartozója a gyömbért, az is gyakran használják a thai konyha és helyettesítve lehet, ha rendelkezésre áll.
Chili Peppers

Chilies egy aláírás összetevője pad thai . Thai chili nagyon kicsik, és forró, és néha a "madár" chili azok állítólag hasonlít a madárürülék. Lehet használni a friss vagy szárított chili, bár friss őrölt szárított chili hagyományos. Pad Thai lehet enyhe vagy olyan meleg, mint a kívánt megváltoztatásával mennyiségű paprika.
Savanyító Hozzávalók

Sok receptek pad thai felhívás egy csobbanás a savasság felderül az ízeket. A közös savanyító összetevő tamarind paszta, készült a torta gyümölcs egy trópusi fa. Tamarind hozzáteszi kellemes tang a tésztát, kívánatos, hogy a hagyományos mérleg forró, savanyú, sós és édes. Rice borecet és lime levét is általánosan használt, a lime levét hozzá az étteremben egy köret friss lime-ék.
Halat mártással, aszalt garnélarák

halszósz egy univerzális fűszer a thai konyha, hozzátéve, sóval és egy csipetnyi savoriness az ételeknek. Ez egy közeli rokona a nyugati Worcestershire szósz, ami borsos halat mártással, tamarind hozzá. Tiny szárított garnélarákot más ízesítő gyakran használják a pad thai vagy levesek, hozzátéve, egy hasonló brininess és kiegészítve az ízek egyéb húsok vagy tenger gyümölcsei.
Palm Sugar

A csipet édeskés általában megjelenik pad thai az egyensúly és mérsékelt a más ízeket. Jellemzően pálmacukrot használják erre a célra. Pálmacukrot meg lehet találni az ázsiai szakboltokban. Az indiai boltokban hogy eladta a "jaggery" vagy "Gur." Világos barna cukor egy elfogadható alternatíva.
Köretek, Fűszerek

Sok a íz társul pad thai jön a választás a friss fűszerek, hogy szolgálja vele. Ezek jellemzően a száraz pörkölt mogyoró, zöld hagyma, lime-ék és bőséges mennyiségű frissen vágott koriander. Az étel is lehet csatolni a különböző chili-alapú mártások, vagy fűszerek.