A sok étel, a garnélarák átitatott röviden vízben 5-10 percig, hogy távolítsa el a felesleges sót. A hosszú főzés ételek, mint a levesek, vagy pörköltek, garnéla lehet adni száraz formában. Attól függően, hogy az étel, garnéla lehet használni hámozott vagy hámozatlan, bár feje és farka általában eltávolítják áztatás után. Szárított garnéla mérete: 1/2 3 hüvelyk. Camaron molida, vagy porított szárított sózott garnélarák, lehet, hogy kis mennyiségben ízű bab, rizs vagy néha salsa.
Caldo de Camaron Seco

Variációk e garnéla -és-zöldségleves készült az egész Mexikóban, és caldo de Camaron Seco gyakori kantinban étel. Tiszta húsleves tartalmaz szárított sózott garnélarák, sárgarépa, hagyma és más zöldségek, mint például a cukkini vagy szilva paradicsom, fokhagymás, lime és guajillo chilit. Add burgonya az alaposabb étel. Díszítsük apróra vágott koriander, kockára vágott avokádó, kukorica mag vagy több garnéla.
Arroz vagy Frijoles Blancos con Camaron

Cook fehér bab vagy rizs szárított sózott garnélarák felélénkíteni a természetes blandness. Hagyományos kísérői babot tartalmaz hagymát, fokhagymát és a szilva paradicsom. Rice lehet éltet sárgarépa, zeller, hagyma és zöldborsó. Más zöldségek, mint a kívánt, hozzá lehet adni mindkét ételeket. Porított szárított sózott garnélarák lehet használni, mint a fűszerezés hivatkozásként. Add koriander főzés közben, vagy köretként.
Salsa con Camaron

A konyha a mexikói tengerparti tartományban Oaxaca tartalmaz Camaron összetevőként is gyakran növényi csak salsas. Chop és keverék Camaron paradicsom, paprika, hagyma és a koriander, hogy hozzon létre egy Oaxacan specialitás.
Tortitas de Camaron

A hagyományos főtt nagyböjt idején, tortitas, vagy kis sütemények, készült szárított garnéla, hagymát és a burgonyát, apróra vágott korianderrel és queso Anejo, száraz, érlelt sajt, amelyet sovány tejből. Sütemények lehet olajban vagy buggyantott a halállomány-paradicsom levest.