tamarind hüvely a barna a külső éretten. A belsejében, ha tartalmazzák a vöröses-barna pépet. Húsa rostos egy 10 ehetetlen mag szőtt belül minden pod. Míg a pod bontható zölden és még zöld, a cellulóz lesz rendkívül savanyú. Emiatt Indonéziában és Malajziában, tamarind nevezzük & quot; savanyú gyümölcs. & Quot; Az érlelt pépet még egy fanyar ízét, de ez sokkal kevésbé savanyú.
Tamarind püré

tamarind paszta tamarind pép, préselt tégla formájában. Akkor vedd meg szaküzletekben, valamint a latin, indiai, közel-keleti és délkelet-ázsiai piacokon. Ahhoz, hogy használni tamarind paszta, akkor kell helyezni a tégla egy kis forró vízben, legfeljebb 15 percig. Ez megtöri a tégla le, így lehet tört be a tészta. Nyomja meg a beillesztés egy finom háló szitán, különválasztva a levét a pépet. A lé lehet használni, mint egy alap levesek és pörköltek vagy a pác a hús.
Tamarind koncentrátum

tamarind koncentrátum szirupos következetesség. Sötét van, és vastag, és eladta az üvegekbe. Készen áll a használatra, a koncentrátum nem kell áztatni és feszült. Érdemes lehet hígítsuk vízzel, attól függően, hogy mire van szüksége a tál. Tamarind is pektint tartalmaz, ezért használják, mint egy természetes sűrítőanyag a dzsemek és zselék. A koncentrátumot jól működik kevert bele salátaöntetek és lencse, vagy tészta ételeket.
Tamarind Seasoning Keverék

Tamarind is értékesítik egészében pod formában. Otthon, akkor lehet, hogy saját paszta kinyeri a pépet, és a következő lépések, és lassú tűzön feszítse meg. Ezután kell keverni olaj, víz, fokhagyma, szárított chili, hagyma, paradicsom, hogy egy recado ami még több ízletes maja fűszerezés paszta. Ön is megtalálja csomagolt tamarind fűszerekkel keverjük össze a boltokban. A mix általában készült keverékével tamarind, vöröshagyma por, cukor és fűszerek, és azt használják, hogy leves levesek, különösen a Fülöp-szigeteken.