Þú getur Gera guacamole Með Ancho Chile

?

A Rjómalöguð blanda af avókadó, hvítlaukur, laukur, cilantro, tómötum og heitt papriku - oftast Serrano eða jalapeno - guacamole gerir frábær dýfa fyrir tortillaflögum og Topper fyrir Mexican entrees. SERRANOS eru alveg heitt, en jalapenos hafa vægari sparka. Ancho Chile, en ekki venjulega notað í guacamole, veita draugslegum, enn sætt bragð að fat. Það fer eftir því hvað þú ert að gera að fara með guacamole, ancho Chiles mega eða mega ekki vera the bestur val sækja Ancho Chile Notar sækja

  • Það er engin slík pipar og ancho pipar. ancho Chile papriku eru einfaldlega þurrkuð poblano papriku. Bæði ferskt poblanos og þurrkuðum anchos hafa væg til miðlungs sparka. Ancho Chiles gefur mörgum Mole diskar undirskrift bragð þeirra. Poblanos má brennt og notað til Chile relleno eða öðrum Mexican diskar svo sem Fajitas eða enchiladas.
    Exploring Ancho Chile Flavor sækja

  • Serrano og jalapeno papriku gefa guacamole heitt bragð . Þeir reyna meira nuanced reynslu og minni hita geta komið í stað annaðhvort poblano papriku eða þurrkaða ancho form til að búa til flavorful fat. Til að varpa ljósi náttúrulega sætleik af ancho, nota kremuðum lauk eða brennt hvítlauk í stað hefðbundnari gulum eða rauðlauk og hrátt hvítlauk. Þetta bæta við sætleik við guacamole.
    Guacamole Tækni sækja

  • Allar góðar guacamoles byrja með ferskum, þroskaðir avocados. Hass avocados vinna vel; Ýmsar getur verið of vot. Citrus safa bætir sýrustig. Chiles eins ancho bæta hita og bragð. Þó að þetta eru byggingareiningar guacamole, hefur þú nóg pláss fyrir túlkun. Gera chunky eða slétt guacamole, fella lime eða sítrónusafa eða fela óvenjuleg efni eins og beikon eða trönuberjum.
    Vinna með Ancho Pepper sækja

  • Til að nota ancho papriku í guacamole þínu fyrst draga stöngina af pipar og skafa út fræ. Til að nota þurrkuð paprika, annaðhvort fínt skorið eða mala þurrkuð paprika til notkunar í guacamole eða rehydrate það fyrir mýkri mouthfeel í fullunninni fat. Ef fínt chopping eða mala, einfaldlega teningar þurrkuð paprika eða mala í krydd kvörn. Til rehydrate, hella sjóðandi vatni yfir í Chile papriku og láta þá liggja í bleyti í 30 mínútur, þá teningar vökvagjöf Chile og nota í uppskrift.