Þar pico de gallo er ósoðin salsa, það er mikilvægt að nota ferskasta framleiða þú getur fundið. Framleiða sem er gamall getur valdið biturleika, sérstaklega ef salsa inniheldur gúrkur. Veldu Roma eða plóma tómötum, sem eru kjötmikill og flavorful, án þess að vera of safaríkur. Tómatar eiga að vera þéttir og ilmandi, en ekki of þroskaðir. Ef þú notar gúrkur, forðast þá sem eru skorpnuð eða þurr. Opt fyrir papriku bjalla, sem eru sætari en grænt. Loks smakka hverja tegund af framleiðslu áður en þú bætt því við salsa. Ef það er ekki bragðið gott á eigin spýtur, það mun ekki smakka gott í salsa.
Arómatar sækja

Laukur og hvítlaukur eru nauðsynleg til pico de gallo en þeir geta bætt biturð ef þeir eru ekki ferskur eða ef þú notar rangt tegund. Nota væg, sætur laukur, svo sem rauðra eða hvítra lauk. Þú getur líka notað vorlauk, ef þú vilt. Skerið lauk og drekka þá í smá vatni ís að gleypa sum styrkleiki þeirra. Holræsi lauk og afmá þá þorna áður en þú bætir þeim við salsa. Nota ferskt hvítlauk sem er fyrirtæki, en ekki erfitt eða þurrkað út. Forðastu þá sem eru með græn miðstöðvum, sem getur verið bitur. Verið varkár þegar þú notar flöskum hvítlauk:. Það er þægilegt, en það verður bitur þegar það er fortíð blómi þess
The Seasonings sækja

Stundum bitur bragð er af völdum vökva eða efni sem þú notar til að hressa upp pico de gallo. A matskeið eða tvær af lime safa bætir ferskleika og bolla, en ekki frekar en að geta valdið biturleika, sérstaklega þar sem pico de gallo er í kæli. Sama fyrir ediki. Ef þú notar edik, velja væg-bragðbætt fjölbreytni, svo sem epli-eplasafi edik og bæta ekki meira en matskeið eða tvær. Notaðu ferskt eða niðursoðinn Chile papriku og ferskt hakkað cilantro. Sumir þurrkaðir jurtum, svo sem marjoram eða oregano, hægt að bæta við bitur bragð og í raun ekki bæta pico de gallo.

Commercial pico de gallo

Commercial Pico de Gallo inniheldur rotvarnarefni til að halda því fersku mun lengur en þú vilt geyma heimabakað útgáfa. Þessar rotvarnarefni getur gefið salsa örlítið beiskt bragð, en bitur bragð líklegra er bending þín að salsa er ekki lengur fersk. Kaupa bara eins mikið og þú getur notað innan viku eða tvær og halda salsa kæli. Taka mið af & quot; selja-með & quot; dagsetning á umbúðum.